教你做百吃不厌的五香茶叶蛋

梦松谈美食 2025-09-05 18:20:31

茶叶蛋的做法真的超简单，自己做方便又干净，学会了之后再也不用出去买啦！ 🧑‍🍳食材: 1⃣️鸡蛋10个 2⃣️茶叶10g(小包茶叶3包) 3⃣️八角两个 4⃣️香叶两片 5⃣️桂皮一段 ❗️调料配比: 盐15g➕糖30g➕老抽10g➕生抽30g➕水600g 🥘做法: 1⃣️茶叶与所有调味料放入锅中，加600g水，大火烧开后小火煮10分钟，使香料出味。 2⃣️煮酱汁的时间别浪费，另起一个锅，冷水下洗干净的鸡蛋，大火烧开后煮5分钟将鸡蛋捞出过冷水。将蛋壳均匀敲碎。 3⃣️将鸡蛋放入酱汁中，煮开后小火煮5分钟即可关火，盖盖浸一晚上。 ❗️小贴士: 1⃣️我用的是正山小种，普通红茶或者黑茶也可以。 2⃣️茶叶蛋不用煮很久，入味靠的是浸泡。 3⃣️老抽不放也没关系。