不能用玻璃碗 也不能用双层不锈钢碗 而要让它冷却，这样才安全！ 湖北恩施一

祎见说 2025-09-17 18:12:45

不能用玻璃碗 也不能用双层不锈钢碗 而要让它冷却，这样才安全！ 湖北恩施一女子，锅里有热油。她急着做饭，想把油盛出来。顺手拿了一双层的不锈钢碗，有夹层，应该保险。 可事与愿违，刚盛好，正准备放下时，“砰”一声，碗裂了，油溅到了腿上，好疼，赶快去看医生。 女子思前想后，都不明白，这双层碗怎么炸了呢？ 这碗有夹层，热胀冷缩，油温几百度，里面接触油，夹层是隔热层，空心结构传热慢，内外温差大，气体受热膨胀，引起炸裂。 吃一堑长一智，上了一次当以后会注意的。热油要用单层的不锈钢碗，把碗放在有冷水的盆里，再放入油，这样就安全多了。 或者让油在锅里冷却后，再盛出来，这是一点问题都没有。 遇到问题不要着急，要深思熟虑，考虑清楚，再做决定。 对这事，大家有什么想说的？

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