上海一网红面包店因当天暴雨销量下降，当天未销售出去的面包在深夜销毁时，被人看到遭举报，市场监督局的执法人员上门调查。面包类食品保质期短，门店对即将过期没法进行销售的食品进行销毁是正常的操作。 大家怎么看，一起评论区唠唠！ 上海的一场暴雨，意外掀开了一家网红面包店的“秘密”，9月13日晚上，几个店员正忙着把货架上新鲜的面包往黑色塑料袋里装，这一幕恰好被路过的人拍了下来发到网上。 视频里118个蓝莓蛋挞、96个脏脏包、32个熊治大奶酥就这样进了垃圾桶。 这下可闹大了，网友们看着这些动辄二三十块的面包被直接扔掉，顿时炸开了锅，有人心疼浪费，建议打折卖掉或送给需要的人；也有人觉得这是正常经营，为了品质和安全，宁可丢掉也不能影响品牌形象。 闵行区市场监督管理局很快介入调查，执法人员直奔现场，查看了营业执照、制作环境，连垃圾处理点都没放过，结果发现门店的销毁记录只有零星片段，不符合规定。 店方解释说这是总公司的硬性要求，面包必须当天现做现卖，绝不能隔夜，往常门店的报损率在3%到5%之间，这次是暴雨导致客流骤减，才会出现这么多剩余。 这事看似简单，实则反映了烘焙行业的普遍困境，面包保质期短，口感要求高，销量还受天气、节假日等多种因素影响。 而商家要在保证食品安全、维护品牌形象和避免浪费之间找到平衡，确实不容易。 其实，整个烘焙行业都在探索更好的解决方案，有的店引入动态定价系统，根据时段自动调整价格；有的与公益组织合作，建立规范的食品捐赠渠道。这些或许都能为这个面包难题提供新的思路。 事情发酵后，这家面包店的处理方式引来了市场监管部门的关注，《反食品浪费法》明确规定，企业要采取措施降低损耗，对造成严重浪费的行为最高可处以5万元罚款。 但现实中，什么程度算“严重浪费”并没有明确标准，这让不少商家陷入两难。 看似简单的面包销毁，背后其实暴露了整个行业的困境，店铺每天要面对销量预估的难题，备货少了招来顾客抱怨，多了又会造成浪费。 更让商家更头疼的是，一旦开始打折促销，很可能影响正常客流，有的顾客专门等着打折时间来买，反而打乱了经营节奏。 至于送给有需要的人？听起来很暖心，但执行起来问题重重。 万一食品出现问题，商家要承担责任；分发过程中如何确保公平有序，避免哄抢混乱，也是个难题，一些店主无奈表示，与其冒这些风险，还不如选择直接销毁。 不过，行业里已经出现了一些新的解决方案，有商家引入几百块钱的智能定价系统，能在不同时段自动调整价格，把报损率控制在1%以内。 还有店铺通过正规渠道与公益组织合作，既解决了剩余面包的去向，又规避了潜在风险。 上海去年就建立了规范的食品捐赠渠道，商家只要确认食品安全、做好记录，就能合法地把面包捐出去。 这些举措都在试图找到一个平衡点，既要保证食品安全和商业利益，又能尽量减少浪费。 一场暴雨引发的面包风波，折射出的是整个行业在食品安全、商业效益和社会责任之间的权衡，或许，随着更多新方案的出现，这个看似两难的问题终将找到更好的解决办法。 对此，大家有什么想说的呢？欢迎在评论区踊跃留言！麻烦看官老爷们阅读后点赞关注，谢谢！ （个人观点，理性观看）
