没生意还全国乱窜，遭大众抵制的“新疆切糕”，背后有什么猫腻？ 在中国的小吃江湖里，恐怕再没有谁能像新疆切糕一样，搅起过那么大的风浪，它身上贴满了矛盾的标签，既是传说中的“糕富帅”，又是让人口水和冷汗一起流的“街头刺客”。 这块糕点引发的讨论，早就不是好不好吃那么简单了，它照出了商业、文化和偏见的种种纠缠。 “天价切糕”这门生意，就是一场精心设计的心理战，核心武器是信息不对称，小贩们穿着标志性的民族服饰，说着一口外地人听不太懂的普通话，这身行头本身就营造出一种“地道正宗”的异域风情，专门勾你的好奇心。 一旦你动了念头，陷阱就开始了，计价单位含糊不清，老板手起刀落，先切一大块下来再说，等你反应过来，几百块的天价已经报出。 这时候“切了就必须买”的规矩登场，旁边不知从哪又冒出几个同乡，那种氛围下，大多数人只能选择花钱消灾，息事宁人。 这种流动作战的模式，没有店面，没有售后，让他们可以“打一枪换一个地方”，风险极低。 直到2012年，湖南岳阳平江县的一场冲突，才把这个模式的极端后果彻底炸了出来。 一位村民因价格纠纷推翻了整车切糕，最后调解结果是赔偿约16万元，这个数字，让全国人民都惊呆了。 风波之下，街头切糕的身份变得无比尴尬，它到底是个啥？要说正宗的，它确实用料扎实，核桃仁、巴旦木、葡萄干、大枣堆在一起，用葡萄汁熬的糖浆压实，成本肯定不低。 要是真从新疆千里迢迢运过来，卖一斤三百块以上，似乎也能找到物流成本的理由。 但现实狠狠打了一巴掌。很多新疆本地人都说，这种花花绿绿的切糕在他们老家其实很少见，更别提买了。 它更像是被少数“败类”商贩在内地改造出的一个怪胎，真实产地和配料，只有摊主自己心里清楚，于是一个“新疆人不认，外地人害怕”的“四不像”就这么诞生了。 看看隔壁的东北大黄米糕就明白了，那糕点外形和切糕有点像，起初也因为“切糕恐惧”把游客吓得不轻，但人家明码标价，诚信经营，很快就靠性价比赢回了口碑。这 说明大家怕的不是糕，而是藏在糕后面的欺骗行为。 岳阳16万的事件，经新华网等媒体报道后，迅速从一个地方冲突升级为全国性的社会话题。 “切糕党”这个标签被焊死，而“一刀一套房”、“密度堪比钻石”的段子在网上满天飞，切糕成了一个全民玩梗的符号。 这种狂欢式的传播，一方面让无数有过被坑经历的人找到了情绪出口，但另一方面，也无形中把少数不良商家的行为，放大并嫁祸到了整个新疆地区身上，给那片土地带来了难以估量的形象损害。 今天我们回头看，善良的确需要带点“铠甲”，来防范那些利用信任的骗局，但更重要的是，我们不能因为被蛇咬了一口，就觉得天下所有长条状的东西都有毒。 因为少数人的错误，就一棒子打死一种美食，甚至一个地区，这种做法太武断了，别忘了，新疆还有甜美的哈密瓜和葡萄，还有纯净的湖泊与壮丽的风景，值得我们再给一次机会去重新认识。
