（原创）五月桃 《西游记》中石猴爱吃桃，穿过水帘洞，发现花果山，从此不再愁吃桃。 升为齐天大圣后，玉皇大帝让其看守蟠桃园，为其猴性疯发赋予了条件。吃桃成了理所当然。 《西游记》中蟠桃园里的仙桃是神话中的灵物，有三千年一熟蟠桃，人食用后能成仙得道，体健身轻。 也有六千年一熟蟠桃，仙食用后能长生不老，霞举飞升。 更有九千年一熟蟠桃，食用后与天地齐寿，日月同庚。实可谓上品仙根，可达到永恒不灭的境界。 天庭蟠桃园仅有三种桃，那就远不及人间了。 在现实生活中的桃子品种众多，按核心品种分： 有毛桃，这是最常见的桃子类型，果皮表面有一层柔软的绒毛。这绒毛若沾到身上，那是奇痒无比。 代表品种：水蜜桃 、白桃 、黄桃 、红桃。 有油桃，表皮光滑无毛，色泽鲜艳，像涂了一层油，故名“油桃”。 还有蟠桃，形状扁圆，中间凹陷，像一个小碟子，非常可爱。代表品种：中秋蟠桃、黄金蟠桃、美国盘桃等。天庭中就是这桃，但电影电视中很多都放错了，都被放了毛桃。 另外还有油蟠桃，是油桃和蟠桃的杂交品种，兼具两者的优点。 桃，按成熟期分类，可分为：极早熟品种：5月-6月成熟、早熟品种：6月-7月成熟、中熟品种：7月-8月成熟和晚熟品种：8月-9月成熟及极晚熟品种，那得9月-10月以后才成熟。 苏州人吃桃一般都是在7、8月份以后，现在极早熟桃很少，不过年纪大些的吃过极早熟桃，也就是俗称的“五月桃”。 “五月桃”也属于毛桃品种。 五十年代，吴江松陵镇有多片桃园，里面的品种各有不同，东门那的以蟠桃著名，而中山路北的桃园则是品种多样，里面种有“五月桃”。 据长者说，当时的桃子有软溶质，成熟后果肉变得非常柔软多汁，一碰即破。典型代表是水蜜桃。好的软溶质桃成熟后，要吃那得双手捧着，轻咬一个小口子，吸食，吸得差不多没汁了，再剥皮吃肉。 还有硬溶质：成熟后果肉依然保持一定的硬度，耐储存和运输，口感脆甜。 他们回忆说，那时的桃子真甜真香真鲜，咬出来，那核上都连着肉带着丝，哪似现在的桃子，很多都是离核的，离核桃子是果肉与果核分离，这些桃子通常肉质较松软，口味淡寡，完全没了桃子原味和韵味。 北门桃园的“五月桃”在当时是很有点名气的，那时水果是稀罕物，加上人们也崇尚“不时不食”的理念，而且物流也不发达，外地果进不来，经过很长时间的无果期，所以这早熟的“五月桃”一上市必定引来哄抢。 “五月桃”的美味是源于这桃经过了上年一秋一冬的藏养，又经过新年的春萌，因为五月，虫子还没有频繁活动，加上桃子是要套袋的，也没有鸟儿偷啄，加上没有化肥农药的促发，这“五月桃”保证了原汁原味：带点酸却相当爽口，甜得入味。 我没尝过这原汁原味的桃，只是听长者回味，他们可以把这已消失的桃说得绝纶完美，让听者垂涎三尺。 出差时尝过其他地方五月份的桃，感觉绝没有长者说得那样味美，这也许就是南橘北枳的原因。 我相信这松陵老桃园“五月桃”的味美，不然长者也不会有那么深刻的怀念，同时也感叹这桃在松陵的灭绝。 是啊！五十年代的丁家桃园、陆家桃园和孙家桃园在公私合营后，都统一种了单一品种的桃，这“五月桃”也自然逃不脱绝种的悲哀。 真希望能有人再开发这“五月桃”，让地方产品能再放光芒，再创辉煌。 也能让现代人再尝到这口鲜。 202511121200
