来自故乡亲人的亲情赠送,四只大鹅。下雪了,东北的㸆大俄、酸菜炖大鹅,烤大鹅太好吃了。 为了这四只大鹅特意买了一口小铡刀,真的太好用了,几分钟就可以搞定,以前用砍刀太笨了。 㸆大鹅:北方特色做法,先焯水去血沫,再用少量油炒香香料,放入鹅肉煎至微黄,加酱油、料酒、冰糖等调味, 倒入少量水,小火慢焖至汤汁收浓、肉质软烂,全程“焖煮+收浓” 为主,几乎不额外刷油。 烤大鹅:分炭烤、烤箱烤等,先腌制入味,再通过高温烘烤让表皮焦脆,肉质靠自身油脂锁汁,口感外酥里嫩,油脂香气更浓郁。


来自故乡亲人的亲情赠送,四只大鹅。下雪了,东北的㸆大俄、酸菜炖大鹅,烤大鹅太好吃了。 为了这四只大鹅特意买了一口小铡刀,真的太好用了,几分钟就可以搞定,以前用砍刀太笨了。 㸆大鹅:北方特色做法,先焯水去血沫,再用少量油炒香香料,放入鹅肉煎至微黄,加酱油、料酒、冰糖等调味, 倒入少量水,小火慢焖至汤汁收浓、肉质软烂,全程“焖煮+收浓” 为主,几乎不额外刷油。 烤大鹅:分炭烤、烤箱烤等,先腌制入味,再通过高温烘烤让表皮焦脆,肉质靠自身油脂锁汁,口感外酥里嫩,油脂香气更浓郁。


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