忙完后厨的烟火，下班回家只想给老婆露一手家常味～ 简单整俩硬菜，配着小酒唠唠嗑，这才是生活该有的惬意呀！ 先说说这道爆猪肝，作为厨师，最懂猪肝要吃嫩！提前用料酒+淀粉抓匀腌10分钟，锁住水分不柴。热锅凉油，姜蒜爆香后大火猛炒，猪肝变色就淋上调好的生抽+蚝油+少许糖，翻炒10秒立马出锅，裹着浓酱汁的猪肝滑嫩入味，一点腥味都没有，老婆一口一个夸鲜～ 再来盘红烧排骨，这可是全家都爱的硬菜！排骨冷水下锅焯去血沫，炒糖色至枣红色时倒入排骨翻炒，裹满糖色后加姜片、葱段、老抽、生抽和没过排骨的热水，小火慢炖40分钟，最后大火收汁，酱汁红亮挂在排骨上，肉质软烂脱骨，咸甜适中，配米饭、配小酒都绝了！ 两个菜半小时搞定，摆上餐桌，倒上两杯小酒，和老婆边吃边聊，聊聊店里的趣事，说说家常的温暖。不用复杂的食材，不用精致的摆盘，家常味道里藏着最踏实的幸福～ 你们晚餐都吃啥呀？有没有拿手家常菜分享呀？
![谁教你这么番茄炒蛋的[晕]](http://image.uczzd.cn/5127599158292343024.jpg?id=0)
