处理鱼身上的黏液真让人头大，但有几个巧妙方法能搞定。 最常见的是用盐擦洗，撒上大

彬彬大淘汇 2025-11-23 07:18:15

处理鱼身上的黏液真让人头大，但有几个巧妙方法能搞定。 最常见的是用盐擦洗，撒上大量粗盐或烹饪盐在鱼表面，然后从鱼头到鱼尾用手研磨，这时粘液和盐会混成糊状，再用冰冷的流水把盐分冲净就行，对顽固的粘液超有效。 还可以用热水法，把大量水在锅里煮开，将鱼放水槽或大碗中，把沸水轻轻倒在鱼身上，粘液会变硬升起，用刀或勺子轻轻擦去，粘液消失后马上用冷水冷却，防止鱼被烫坏。也可以用80度左右温水淋鱼身，均匀洒下，粘液变白掉落即成功。

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