生猪价格为何下跌 2025年11月生猪价格下跌，是多因素“合力”的结果。供应端严重饱和，三季度末能繁母猪存栏超正常量，养殖效率提升让猪源充足，11月集团猪场、中小养殖户、二次育肥户都在集中出栏，1 - 10月进口猪肉量还同比大增41%。 需求端又缺乏支撑，腌腊旺季没启动，屠宰企业开工率走低，餐饮消费下降，替代品降价分流需求。10月猪价反弹没需求支撑，11月养殖户信心崩塌，恐慌抛售形成降价循环，成本与售价倒挂又迫使养殖户提前出栏。 短期猪价还会跌，中期震荡调整，长期大概率回暖。 从短期来看，市场上生猪供应过剩的局面难以迅速扭转。养殖户的恐慌抛售情绪仍在蔓延，大量生猪集中涌入市场，而需求端的疲软状况却一时难以改善。随着冬季深入，本应是猪肉消费的旺季，但腌腊市场的冷清，以及餐饮行业尚未完全恢复活力，使得市场对猪肉的消化能力有限。屠宰企业也会利用这一形势，压价收购生猪，进一步推动猪价下行。 中期而言，猪价会在震荡中调整。部分养殖户在经历亏损后会减少存栏量，减缓生猪出栏速度，这会在一定程度上缓解供应压力。不过，市场上仍有相当数量的生猪需要消化，猪价难以在短期内大幅回升。同时，替代品市场的价格波动、消费者的消费习惯变化等因素也会不断影响猪价走势，使其在一定区间内震荡。 长期来看，猪价大概率会回暖。随着生猪供应逐渐回归合理水平，市场供需关系将重新达到平衡。而且，随着经济的逐步复苏，餐饮行业和消费市场有望进一步回暖，对猪肉的需求会相应增加。此外，养殖成本的稳定和政策的适时调控也将为猪价的回升提供支撑，让生猪市场重新焕发生机。
