不同肉类冷冻保质期不同，家用冰箱（-18℃）核心时长： 肉类类型 具体品类 冷冻保质期 核心注意点 畜肉 ：猪肉/牛肉/羊肉（整块带骨） 6-12个月 肉质紧实，营养风味留存久 畜肉： 猪肉/牛肉/羊肉（切小块/肉片/肉丝） 3-6个月 表面积大，易流失水分，建议分小份密封 畜肉： 各类肉馅（猪/牛/羊） 2-3个月 绞碎后易氧化，需真空密封保存 禽肉： 鸡/鸭/鹅（整只） 6-9个月 处理干净沥干水分，避免内部积水 禽肉： 禽肉分割块（鸡腿/鸡翅/鸡胸肉） 3-4个月 单独分装，随取随用不反复解冻 禽肉： 禽肉馅 1-2个月 新鲜度下降快，优先短期内食用 水产： 鱼虾（整只/大块） 3-6个月 海鱼可稍久，河鱼建议3个月内吃完 水产： 鱼虾片/鱼丸/鱼糜制品 2-3个月 易串味，需密封隔绝空气 水产： 贝类/虾夷贝/扇贝等 2-3个月 肉质细嫩，冷冻久易柴，影响口感 加工肉： 香肠/培根/火腿 1-2个月 含添加剂，冷冻后风味衰减明显 加工肉 腊肉/腊鸡/腊鸭 3-6个月 需干燥密封，避免受潮变质
