高考高考打卡Day55挑战你的“字”慧：在上海看到一块店招，上面写着“嗜嗜菜”。这是一家经营广东顺德菜的餐馆。“嗜”即特别爱好，“嗜嗜菜”是指让人迷恋、欲罢不能的菜吗？释疑：进店看菜单发现，原来“嗜嗜菜”是“啫啫菜”的误写。“啫啫菜”是粤菜，有“啫啫黄鳝煲”“啫啫鸡肉煲”等。其做法是，将新鲜食材放入烧得极热的砂煲中，以猛火锁住水分，再加以葱、姜、蒜及酱汁等爆香。酱汁浓郁，口感脆嫩。啫，读zhě，常用于“啫喱”一词中。“啫啫菜”的“啫啫”，粤语中音近juējuē，拟声词，指新鲜食材在煲中烹煮时发出的“啫啫”声。高考语文
