胡歌在《人间有味》中饰演的樊大成是一个极具看点的角色。他是天赋型厨二代，也是从叛逆学徒成长为改革推动者与老字号拯救者的人物。 起初，樊大成一心想出去闯荡而拒绝了师父将“万唐居”交给他的好意。在外打拼多年，他把师父的手艺和新式菜品相结合，在厨界名声大噪。后来老店因大师兄不思变革濒临倒闭，樊大成毅然回归救场，提出“新中餐”理念，这是一场传统技艺与创新潮流、资本冲击的博弈。 为了贴近角色，胡歌提前减重12斤，跟着非遗师傅苦练片鸭技艺，手上磨出了水泡和老茧，开机现场握锅颠勺姿势堪比专业厨师，预计会演绎出鲜活立体、充满烟火气的厨界改革者形象。
