1999年，“蜜雪冰城”的创始人张红超去广告店做招牌，结果店员粗心，把“密”字写成了“蜜”，老板说:“你拿走吧，我给你优惠200元。”为了省下这200元，张红超只好忍痛收下被打错的招牌。 当时他攥着这块错字招牌往回走，心里直犯嘀咕：这“蜜”字看着甜是甜，可毕竟是错的，顾客会不会觉得不正规？后来才发现，这担心纯属多余。 那时候的张红超刚用祖母3000元养老金在郑州德化街支起小摊，卖的是手工刨冰。 每天凌晨5点就得去水果市场挑新鲜货，回来自己碎冰、调味，忙到深夜收摊时，胳膊都抬不起来。 1997年的郑州街头，冷饮摊大多是随便兑的糖水，他偏要坚持用新鲜水果，一杯卖1到2元，刚开始一天也就卖十几杯，后来学生们传开了，说“那家刨冰料足还甜”，慢慢就排起了队。 摆摊的同时，张红超没放下学习，后来考上了河南财经政法大学。 课堂上学的市场营销知识，他转头就用到了小摊上。 原来水果损耗总控制不好，学了库存管理后，他开始按销量进原料，损耗率一下子降了不少。 那时候他常对着账本琢磨：怎么才能让更多人喝得起又喝得放心？这个念头后来成了蜜雪冰城最核心的东西。 2006年，他推出了1元钱的冰淇淋，机器嗡嗡转着，奶油混着蛋香飘出去老远，学生们攥着硬币排成长队。 2018年又出了4元柠檬水，为了压成本，他跑到河南焦作包了片柠檬地，自己种自己摘，把原料价砍下来三成。 别人都说他疯了，这么低价能赚钱？可他算过账：一杯柠檬水成本控制在1块5以内，卖4块，走量一样能盈利。 2010年开放加盟时，他把加盟费定在3.8万元，还包选址、培训，甚至手把手教怎么做冰淇淋。 同期别家品牌加盟费动辄几十万，他偏要做“草根也能加盟的生意”。 有加盟商后来回忆，刚开店时啥也不会，总部派来的人在店里蹲了三天，从怎么调糖浆到怎么招呼顾客，一点点教。 到2024年，全球3.5万家店，一半加盟商以前是打工的、种地的，没做过生意也能把店开起来。 不过低价这条路也不是没争议。 2022年有人曝料说个别门店用了过期原料，张红超带着团队跑了十几个城市的门店，发现是少数加盟商为了省成本违规操作。 他没回避，直接设了1亿元的加盟商扶持基金，还改了进货政策，不让压货太多。 后来加盟商存活率提到了85%，比行业平均水平高出不少。 现在走到任何一家蜜雪冰城，抬头就能看见那个胖乎乎的“雪王”举着冰淇淋，招牌上的“蜜”字依旧是当年广告店写错的模样。 200元换来的错字招牌，从郑州德化街的小摊挂到了全球3万多家门店，这背后藏着的，或许就是把小意外变成大机会的本事不纠结对错，只琢磨怎么把眼下的事做透，甜就甜得实在，便宜就便宜得安心。
