美食教程|自制简单又好吃的懒人无油卤味🍗
雨皓谈美食
2026-01-11 00:13:02
想自己做卤味已经很久了 每次在外面买的都不够吃又贵 今天逛超市看到鸭货很便宜 果断安排✌🏻
准备食材✨✨✨✨✨
鸭翅 鸭锁骨 鸭脖 千张 豆腐泡 海带结 五香干
做法✨✨✨✨✨
1️⃣调个卤料:葱段➕姜片➕蒜粒➕八角➕2片香叶➕一段桂皮➕一小把花椒➕5条干辣椒
5勺生抽➕3勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺黄豆酱➕1勺郫县豆瓣酱➕1勺冰糖➕半勺盐混合均匀备用
2️⃣肉类冷水下锅 加料酒煮出浮沫 捞出洗干净再放锅里 加入卤料 一罐啤酒 盖锅盖煮开转小火煮30分钟(根据口味加适量红糖盐味精)
3️⃣再放入蔬菜再煮15分钟即可
⚠️可以泡久一点再吃 泡得越久越好吃 没有啤酒的也可以放清水 做完还可以放冰箱里放个3.4天 材料一次煮不完可以把剩下的汤底再拿来煮 我用的珐琅锅做出来的感觉也特别的嫩 真的好吃得舔手 再蘸点醋吃😋 材料一共才买了我二十不到 做出了外面买得百元的分量 真的太🉑了 我对象说和外面卖的味道十分相似 满满的成就感✌🏻
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