庖汤宴是陕南杀年猪时的宴席，核心菜为热猪膛血做的庖汤，讲究“鲜”和火工（猪血不能

天汉教 2026-01-19 09:47:20

庖汤宴是陕南杀年猪时的宴席，核心菜为热猪膛血做的庖汤，讲究“鲜”和火工（猪血不能冷透）；杀年猪有仪式感，刀把式需技艺精湛；它是祭天敬地、感山爱物的古老仪式。乡村人就是这样一年一年、百年千年地穿过它们，与天地融合，与山川共生共荣。感念诸神，主宰一方山野，延续着这无穷尽的岁月、无穷尽的阴阳轮回……

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