为什么欧美国家不吃米饭，而中国人喜欢吃米饭？一位外国友人体验过中国米饭之后说：他们生活得就像原始人。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 有人觉得咱们吃米饭显得有些落后，好像只有还在用笨办法种地的人才拿它当宝贝，其实这完全是误会，这一碗饭里头藏着的学问大着呢，这一南一北、一东一西的饮食差异，根本不是谁更聪明谁更笨的问题，纯粹是老天爷赏饭吃的方式不一样。 水稻这庄稼脾气挺大，它特别怕冷，还离不开水，它想长得好，就得住在那种既热乎雨水又多的地方，全世界看下来，也就亚洲这片季风区最合它的心意，咱们南方正好雨热都在同一个季节，加上河流多，简直就是给水稻量身定做的家。 再看欧美那边，大部分地方纬度挺高，气候要么干要么冷，想种水稻根本伺候不活，或者长出来也不结籽，但是这种天气特别适合小麦和土豆折腾，麦子耐寒耐旱，往地里一撒就能长，所以面包自然就成了他们饭桌上的主角。 这事儿早在几千年前就被自然条件给定了调子，咱们的祖先在长江边上驯化了野稻子，发现这东西虽然种起来累，但产量高能养活人，那时候人多地少，为了大家都有一口吃的，精耕细作种水稻就成了最划算的选择。 西方那边的路子走得就不一样，他们那边草地多，种地和养牲口是混着来的，特别是后来，他们发现养牛养羊吃肉喝奶，比光啃干巴巴的面包强多了，慢慢地，谷物在他们那儿很多时候是拿来喂牲口的，人主要吃肉蛋奶。 这也是一笔经济账，算盘打得噼里啪啦响，在欧洲历史上，种大麦做面包口感不好，不如喂给牲畜换肉吃卖得贵，这种农业上的分工，让他们觉得谷物没必要非得当顿顿吃的主食，肉类和奶制品提供的热量既足又好吃。 美国现在也种不少大米，但人家那是当生意做，他们用大机器种地，成本压得低，收下来的米大部分都卖给别国赚钱去了，在他们国内，米饭顶多算个配菜，偶尔吃顿墨西哥卷饼或者海鲜饭调剂一下口味，绝对站不到C位。 咱们中国人对米饭的感情，那是刻在骨子里的，因为人口基数大，粮食安全是天大的事，水稻这种高产作物，能保证十几亿人的饭碗端得稳，虽然种水稻环节多、还要修水利，但为了肚皮着想，这点辛苦是必须付出的代价。 这种种植习惯也影响了咱们怎么做饭，米饭得蒸得煮，讲究水火交融，所以咱们的菜也多是炒和炖，欧美那边习惯了面食和肉类，烤箱和煎锅就成了厨房里的主力，这完全是两种不同的烹饪路线，都是为了配合自家的主食材。 在国外的超市里，大米通常被扔在角落的货架上，对他们来说，这东西就是个补充，这就跟咱们偶尔买个法棍尝尝鲜是一样的道理，并不是他们买不起或者不会吃，而是从小到大的胃口和习惯，早就被当地的水土给驯化了。 生理上的适应也是个挺有意思的事，咱们要是几天不吃米饭，总觉得肚子里空落落的，像是没吃饭一样，这是因为咱们的消化系统几千年来已经习惯了高效处理米饭，而西方人吃大块肉和硬面包觉得带劲，那也是他们身体适应的结果。 有人嫌弃种水稻太费人工，看着不够现代化，但正是这种需要多人协作、修渠引水的劳作方式，让咱们更讲究集体和互助，西方种小麦那种撒种不管、靠天吃饭的模式，自然就更倾向于一种粗放和独立的性格，这都是环境造就的。 土豆在西方也是个扛把子选手，这玩意儿在冷凉的地方长得欢，产量大还顶饱，对于很多欧洲国家来说，土豆的地位跟咱们的米饭差不多，它便宜又实惠，煎炸煮烤怎么做都行，完美解决了由于小麦不足带来的粮食缺口。
