今日一早去赶西宁市集，挑了几斤新鲜猪排，肉质红润，带着恰到好处的油花。又选了几个互助洋芋，沉甸甸的，外皮还沾着些许泥土。回家便将猪排洗净，用酱油、料酒、姜末和少许糖细细抹匀，腌在一旁。洋芋削皮切块，清水过一遭，沥干后拌上盐和油，亮晶晶的。 接着开启烤炉。猪排与洋芋块平铺进烤盘，推进炉中。不过二十分钟，隐约的香气就飘了出来——先是肉香混着焦糖般的微甜，接着是洋芋烤出的朴实淀粉香，渐渐弥漫了整个屋子。猪排烤了三十分钟，洋芋则少些火候。待取出时，猪排表面已镀上金褐的脆壳，洋芋边缘也烤得微微焦黄。 上桌时热气腾腾，香味扑鼻。忍不住先尝一块猪排，外层酥香，内里却绵软多汁，一点不柴。洋芋更是粉糯入味，咬下去暖呼呼的，满口都是质朴的香甜。就这么一口肉、一口洋芋，再配上一碗清汤，简单之中尽是踏实。 三餐四季，人间烟火，生活的底色大抵如此。能把寻常食材变成心满意足的一餐，能在忙碌的日子里安静地享用热腾腾的食物，何尝不是一种丰盛的享受？ 你说，对吗？
