开拌面馆别盲目降价引流
最忌讳请网红
低价，和宣传救不了实体店

平时经常在外吃拌面，也和不少面馆老板闲聊，发现一个很现实的现象。很多新店刚开业花钱请所谓网红，看着生意红火，其实只是短期假象，客流褪去之后，店里就慢慢冷清，前后反差很大，宣传的好，但实际上味道一般。

还有不少老板一看到客人变少，第一想法就是降价吸引食客，其实这并不是好办法。就拿一份过油肉拌面来说，定价35元，配上大约200克牛肉，除去房租、厨师和服务人员工资，本身利润就很微薄。

如果贸然降低售价，利润会被进一步压缩。单纯靠打折、优惠活动很难留住长久客源，降价吸引来的大多只是追求低价的过客，很难形成稳定回头客。

价格竞争最后只会互相消耗，很难长久经营。与其一味压低售价，不如用心升级菜品口味，优化用餐细节，合理把控食材损耗。守住合理定价，打磨自身品质，大家有序经营，才能共同把生意长久做下去。