总吐槽新疆抓饭卖得贵？弄懂实际成本，就不会乱说了

网上经常刷到有人吐槽，一碗抓饭看着普普通通，为啥要卖三十来块，每次看到这话，心里都挺不是滋味。

平时总在馆子吃饭，多多少少了解后厨真实的开销和制作流程，今天聊聊新疆饭菜定价这件事。

很多人觉得抓饭不值这个价，说白了，是没看清新鲜食材和手工的价值。

就拿汉堡来说，一个卖到25块，大家都觉得很正常。肉饼是冷冻成品，配菜酱料全是流水线预制出来的。

可一碗抓饭卖30，用的是新鲜羊肉，黄萝卜现切现炒，大米慢火焖出来，全靠人工一点点做，反倒很多人觉得买亏了。

现在到处都是预制菜，很多饭店都追求快、追求省成本。
新疆不少做抓饭的老店，依旧笨办法老手艺，不偷工、不省事，钱全都花在了食材和功夫上面。

并不是抓饭卖得漫天要价，只是很多人已经习惯了速成快餐，慢慢忽略了真材实料、手工现做到底有多难得。