7月25号，湖北咸宁万达广场那家王子蛋糕店。

有人拍了一段视频传到网上。

一个女员工站在柜台边上，拿手把蛋糕包装上的生产日期贴纸给撕了下来。25号的。然后从手边拿起一张新贴纸，26号的，给贴了上去。

手法那叫一个快。撕、贴、抹平，一气呵成。旁边有人经过都不带停的。

买蛋糕的人拿到手，看到的全是“当天生产”。26号还没到，标签已经提前贴好了。

26号，老板回应了。

说查了监控，确认员工确实干了这事。然后说这员工“不懂法”，瞎篡改。再然后，开除了。罚款，走人。

老板也承认自己管理不得当，下一步要严查，重新培训员工。

市场监管局也介入了。

但有个事儿我一直想不通。

你说一个拿固定工资的店员，蛋糕卖不掉她也拿不到提成，卖掉了钱也不进她口袋。东西卖不掉就卖不掉，跟她有什么关系？她为什么要冒这个险？

食品安全法第三十四条写得明明白白，禁止标注虚假生产日期。这事儿一旦被发现，轻则罚款，重则坐牢。一个普通员工，犯得着吗？

有人说，可能是老板要求的，出了事让员工背锅。

但你看老板的反应——查监控、开除、罚款、承认管理不当。一气呵成，干净利落。如果真是他授意的，他会这么高调处理？会主动承认自己管理有问题？

不像。

那问题来了——不是老板让干的，也不是为了自己赚钱，她图什么？

你再看视频里那个动作。

撕、贴、抹平。旁若无人。没有左顾右盼，没有紧张犹豫。

这不像第一次干。

更像是一个干过很多次的、已经形成肌肉记忆的“日常操作”。

一个拿固定工资的员工，为什么要反复干一件对自己没好处、对老板没好处、风险还特别大的事儿？

只有一种可能——在她的认知里，这根本不算个事儿。

她可能觉得，改个日期而已，又不是什么大不了的事。没人教过她这是违法的，也没人告诉过她后果有多严重。甚至可能，她刚来的时候，就有人这么干过给她看。

老板说她“不懂法”。这话听着像推卸责任，但有没有可能，她说的是真话？

一个在蛋糕店上班的人，真的不知道生产日期不能改吗？

你可能会说，不可能，这是常识。

但常识这东西，不是每个人都有的。如果从来没人教过，如果身边的人都这么干，如果从来没人管过——那在她眼里，这就是正常操作。

前不久咸宁市场监管局刚办过一个案子。本地一家食品公司，把640盒临期蛋糕的生产日期给改了，从2024年改成2025年1月。罚款25000，法定代表人罚了18000。

640盒。就在咸宁，就在眼皮子底下。

你说一个普通员工，在一个刚发生过同类案件的城市，在一个市场监管部门刚重点打击过的领域，还敢在大白天、柜台边上、监控底下干这种事——除非她真的不知道这有多严重。

或者说，这个行业里，改日期从来就不是什么秘密。

麦当劳被曝过给过期食材换标签，“只要遇到食材到期的情况，他们几乎都会选择篡改到期时间”。

蒙牛出过改期奶，临期产品改个日期接着卖。

咸宁本地那家公司，员工正在车间里拆旧标签、换新标签的时候被当场查获。

这哪是一个人的问题。

这是一个行业的病。

员工被开了。但明天换个新人来，会不会继续这么干？

老板说加强培训。培训能解决“临期产品怎么办”这个问题吗？能解决“扔掉是成本、改标签是利润”这个选择题吗？

一个员工被开除了。但根源在哪儿？

你觉得这事儿是一个人的问题，还是整个行业的问题？评论区聊聊。

（来源：新京报、咸宁市市场监管局典型案例通报）