西湖醋鱼为什么差评多？——
网上视频：某导游讲，杭州的西湖醋鱼为什么很多人觉得不好吃？过去做法是，用草鱼，放西湖里饿三天，捞出来，讲究刀法，七刀半，十几分钟内完成。没有十几年功夫做不来。现在，从原料到厨师，过关么？谁给你做？哪个主厨给你做？




点评：
如果属实，说明一件事：不是这道菜难吃，是现代的你吃不上好的。
想起北京豆汁了。多少人说不好喝，还臭臭的。我一直不理解，如果真是臭的，为什么有人爱喝？饮食习惯、个人爱好有差异，但不至于味觉差这么多吧？
后来看到一个视频：有人在家自己做。用到了一种似乎是小石磨的东西。泡豆子，泡多久，泡到什么程度，磨豆子……成功的豆汁根本不臭，清亮微酸。凡是臭的，是哪道工序出问题了。就是人的问题。
如果这个视频属实，太令人震惊了！等于说难喝的豆汁几乎是不合格产品，起码是次品。

由此想到繁华之江浙、富贵之京都，竟有如此遗憾，中国之大，世界之大，美食美景，多少可叹之处。