生菜[ shēng cài ]

⒈ 一年生或二年生草本植物，叶子狭长，花黄色。叶子可做蔬菜。英romaine lettuce, cos lelluce;

⒈ 鲜菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣、芹菜、香菜等。

引《三国志·魏志·倭人传》：“倭 地温暖，冬夏食生菜。”晋 葛洪 《抱朴子·释滞》：“不欲多食生菜肥鲜之物；令人气强难闭。”唐 杜甫 《立春诗》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”明 李时珍 《本草纲目·菜二·白苣》：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐醋拌食，通可曰生菜。”清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·正月·春盘》：“新春日献辛盘，虽士庶之家，亦必割鷄豚、炊麪饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱。”