近期鸡蛋价格持续居高不下，零售每市斤已达5元多，这究竟是怎么回事呢？分析其原因，其一，去年蛋价偏低，养殖户为节约饲料，大量淘汰老鸡，而新鸡未能及时补充，致使鸡蛋产能降低。其二，夏季来临，气温升高，影响了鸡的产蛋量。每年这个时节，鸡的食欲不佳，产蛋量下降超百分之十。其三，五一节后，随着端午临近，食品生产对鸡蛋的需求量增加，蛋糕加工、腌制、烘焙等方面的用蛋量均有所上升。此外，库存较少，养殖和运输成本提高，也推动了价格上涨。随着新鸡产蛋量的提升，相信再过一段时间，蛋价会有所回落。
近期鸡蛋价格持续居高不下，零售每市斤已达5元多，这究竟是怎么回事呢？分析其原因，其一，去年蛋价偏低，养殖户为节约饲料，大量淘汰老鸡，而新鸡未能及时补充，致使鸡蛋产能降低。其二，夏季来临，气温升高，影响了鸡的产蛋量。每年这个时节，鸡的食欲不佳，产蛋量下降超百分之十。其三，五一节后，随着端午临近，食品生产对鸡蛋的需求量增加，蛋糕加工、腌制、烘焙等方面的用蛋量均有所上升。此外，库存较少，养殖和运输成本提高，也推动了价格上涨。随着新鸡产蛋量的提升，相信再过一段时间，蛋价会有所回落。
