企鹅千层酥（免烤箱）

宝宝，你是一个手风琴 各位年夜饭小甜品想好要做什么了嘛！感觉这个很合适需要的材料很简单，也不用烤箱～哈哈哈哈哈中式传统点心真的很厉害，我是参考了蜜枣酥和醒狮酥做的，第一次尝试，还不是很熟练，看上去有点潦草 配料： 皮：150g面粉（家用普通面粉即可）、20g猪油、70g水 调色：黑芝麻酱、黑色色素 酥：120g低筋面粉、95g猪油 馅：莲蓉馅 1.皮配料混合均匀揉光滑，分份调色 2.酥配料混合均匀，按照刚才分皮的比例也分好份 3.皮擀扁，包入酥（包法见p7）盖上保鲜膜松弛20分钟左右 4.擀扁，切去四周，从三分之一处开始第一次折叠（折成三折），再擀扁，和刚才折叠的方向垂直，进行第二次折叠，方法和第一次折叠一样，详见p8 5.叠好后盖保鲜膜松弛10分钟以上，擀扁，切割成宽度一致的条状，重叠起来，连接处刷少量水帮助粘连 包上保鲜膜冷藏至达到可以切割的硬度 4.灰色皮切片，包入馅料，捏成上小下大的形状，头布包一层白色切片，再包一层黑色切片（脸要剪掉 ，切片之间要刷少量蛋液帮助粘连） 5.继续做出眼睛、嘴巴、手、脚，都用蛋液沾上 6.起锅烧油，放一块边角料进去，它被炸得浮起后放入我们的生胚（用漏勺兜着），炸的时候要像烫毛肚的动作那样烫（详见p10live图，动作幅度不要太大，小心把油弄出来了）