chiikawa抹茶巧克力马卡龙
冰露聊美食
2024-02-12 12:14:42
晕烤忘了，等想起来宝宝们已经晒得黢黑了。
配料：（有点乱做的成份）
马卡龙壳子：70g蛋白、70g绵白糖、100g杏仁粉、100g糖粉
调色：色素
抹茶馅：20g黄油、40g奶油、30g奶油奶酪、5g抹茶粉、10g糖
其他：巧克力
1.蛋白加绵白糖打发至硬挺，再加入杏仁粉和糖粉（我大懒人一枚，没过筛直接倒了）拌匀，分份调色装入裱花袋
2.在烘焙纸上挤出宝宝们的形象（细节可以一会烤好了用色素画上去）
3.烤箱开发酵档40度吹20分钟左右（仅供参考，吹到不粘手就可以了）
4.150度烤10分钟（仅供参考，我烤黑了。。。）
5.黄油软化后加入奶油奶酪和糖拌匀，再加入奶油和抹茶粉打发，装入裱花袋挤在壳子上，中间放入一块巧克力
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