轻松熊炸虾叉烧豚骨拉面 - 美食资讯(泡泡资讯网)

哈哈哈哈哈好麻烦的一碗面，但是它的好吃程度还是很值得的配料：豚骨汤：一根猪棒骨、一根猪肉、1.5个蒜、姜片、水叉烧酱汁：25g黄酒、20g酱油、20冰糖，5g老抽，3小勺盐面：90g面粉、35g水、一小勺盐、0.5g小苏打炸虾球：山药、虾仁、盐、面包糠表情：面粉、水、（可可粉）其他：红葱头、生食蛋、葱花、玉米粒、海苔 1.猪肉卷起来（我这个猪肉皮有点被风干干了，不好卷我就去皮卷的），用绳子系紧，和豚骨汤配料的其他部分一起冷水下锅煮1个小时，煮制过程中捞去血水浮沫，捞出肉卷后继续小火煮3小时，然后过滤出汤汁 2.一个干净的锅烧热放上肉卷煎至表面焦黄（油会飞溅小心），煸出的油加入红葱头，炸成金黄色 3.叉烧酱汁配料混合均匀，加入炸好的红葱头，加入一碗水煮化冰糖，把肉泡进去3小时左右 4.可生食蛋水开下锅煮6分钟捞出过凉水去壳，也泡入汤汁中 5.面条配料混合成没有明显干粉，压面机多次压至成为光滑面片，再切割成面条备用 6.山药煮熟加盐压成泥，包入虾仁沾上面包糠沾上表情，炸成金黄色 7.肉卷切片，装饰上表情，煎成金黄色 8.碗里加入几勺泡叉烧的酱汁，再烧开汤底加入一勺盐加入，然后加入煮熟的面条，最后再放上葱花、叉烧、玉米粒，海苔、鸡蛋、炸虾