怎么吃都好吃的油泼辣子。天热了，要想凉拌菜好吃，就学这个，做法不难，毫...
无敌手薛学
2024-09-21 11:25:09
怎么吃都好吃的油泼辣子。天热了，要想凉拌菜好吃，就学这个，做法不难，毫无保留的也分享给你们。放冰箱可以保存很长时间
，拌菜不用现炸了，直接拌就行！！！
🍒食材：（粗，细辣椒面比例1： 1）
粗辣椒面100g 十细辣椒粉 100g ＋ 香菜十洋葱十大
葱十花生米 30g十白芝麻30g
🫑步骤：
1⃣️粗细两种辣椒面倒入一个碗中拌匀，加少许清水
搅拌，干一点就行 （熬的时候不容易糊）
2⃣️锅里倒入 600g 食用油，同时加肉蔻2，豆蔻2，草果1，花椒粒1g，开小火炸出香味，捞出！不要扔掉哈！倒入香菜，洋葱，大葱炸糊捞出，锅里只留
油，关火，让油温降下来，再倒入辣椒面，开小火慢
慢熬10分钟再次关火，加50g白醋搅匀，40g高度白
酒搅匀，加30g熟白芝麻，把之前捞出的肉蔻，豆蔻，草果，花椒粒赶碎，30g熟花生米赶碎，都倒入辣椒油里，搅匀即可
！大家注意我中途有两次关火操作哦！！！
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