🍓草莓芝士挞🥧奶香浓郁✨新手也能一次成功
吕公评美食
2025-11-21 12:42:57
香酥绵密的黄油挞皮，奶味浓郁的芝士蛋糕🧀铺上满满的香甜草莓🍓多重口感特别上头😍
做法巨简单！新手也能轻松get
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🛒食材（约6寸模具/挞皮部分可以做两个，芝士部分刚好一个，酌情调整哦）
🥧挞皮：黄油40g｜糖20g｜盐1g｜低筋面粉100g｜蛋黄15g
🧀奶酪芝士：奶油奶酪奶酪150g｜常温淡奶油100g｜糖30g｜玉米淀粉6g
🥛顶端奶油装饰：淡奶油120g｜糖5g
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👩🏻🍳做法
▫️黄油微微软化，过筛糖粉、低筋面粉，加入盐，搅打或用手搓至沙粒状
▫️加入蛋液，混合成团
▫️擀成0.5cm厚的面团片，放入模具，紧贴模具，用叉子在底部戳洞，捏出高于模具一点（烤好会缩回去一点）
▫️烤箱预热至 175°C，烘烤10分钟
▫️奶油奶酪软化加糖拌匀，加入常温淡奶油搅匀，再加玉米淀粉搅匀
▫️倒入烤好的塔皮，160度23分钟
▫️出炉晾凉冷藏3小时，铺草莓，挤奶油装饰
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今天用来做芝士蛋糕的奶油奶酪是点睛之笔，做出来的味道比一般要好吃太多了，加强了整体的奶香，但完全不会腻，一口一口停不下来！这个奶酪我之前都是直接抹吐司和素贝果吃🥯质地醇厚像冰淇淋一样顺滑，奶味天然浓郁，奶酪自带的咸酸度刚刚好，顺滑清爽，本中国胃容易接受，重点是配料表真的很干净🐄突发奇想用来做甜品🤤大获成功🥹🫶🏻
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