免烤箱‼️抹茶茉莉酸奶慕斯🍃入口即化超丝滑
吕公评美食
2025-11-22 05:28:16
🍵抹茶和茉莉，天生一对的小清新组合
酸奶代替奶油🍃 热量减半，入口清新加倍
免烤箱有手就会，0难度的小甜品🫶🏻
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🛒食材
奥利奥碎55g｜黄油25g
奶油奶酪150g｜酸奶150g｜淡奶油180g｜牛奶20g
抹茶粉3g｜吉利丁片11g
👩🏻🍳做法
▫️奥利奥去利压碎加入黄油拌匀，倒入模具压实
▫️奶油奶酪室温软化加30g糖翻拌均匀
▫️冷水泡软吉利丁片，加入酸奶中，隔热水搅拌融化，再加入到奶酪糊里搅匀
▫️倒入淡奶油搅匀，取出一半原味慕斯糊
▫️热牛奶加抹茶粉打匀，倒入其中一份慕斯糊中搅匀，再倒入模具冷冻20分钟定型
▫️模具倒入另一半原味慕斯糊冷冻20分钟
▫️凉白开加3g冷水泡软的吉利丁片隔热水搅匀（加5g糖，我不爱甜没加）
▫️加茉莉花干搅匀，倒入模具冷藏3小时
🔸放冰箱10分钟左右轻微凝固后调整茉莉花位置
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