自制私房超火麻薯布丁🍮糯叽叽又冰冰凉✨

外层是糯叽叽有嚼劲的麻薯，里面是嫩滑浓郁、冰冰凉凉的蛋奶布丁🍮 真的很上头，完全停不下来 麻薯空心不塌陷、不凹底，马住这个🔎详细教程，翻车？不存在！[生气R] - 🛒食材（可做8个） •麻薯部分 黄油20g｜牛奶45g｜鸡蛋1个｜盐1g 麻薯预拌粉125g｜黑芝麻8g •布丁部分 牛奶350g 糖20g 蛋黄2个 吉利丁片10g （可以加7g炼乳，没有可不加） 👩🏻‍🍳做法 1、常温鸡蛋打散和常温牛奶搅匀加热到50度左右 2、加入麻薯预拌粉和盐搅拌至无干粉 3、加入软化的黄油戴上手套揉至光滑（面团开始粘碗底赶紧停止揉的动作） 4、加入黑芝麻揉匀（不要太久 揉匀即可） 5、分成25g小剂子，滚圆放入烤盘 6、表面喷水，烤箱中下层上火175度下火170度35分钟 7、取出晾凉，顶部剪口 布丁🍮 1、蛋黄、牛奶、白糖倒入锅中，一边加热一边搅拌 2、边缘冒泡关火，晾凉到45度左右放入冷水泡软的吉利丁片搅匀过筛 3、倒入麻薯中 4、冰箱冷藏1小时 - 软软糯糯奶香Q弹，一口下去真的爱惨[两颗心R]