“专治嘴硬！”贵阳一男子半夜点了一份外卖烤鱼，打开发现有一条蟑螂腿，大哥没想为难商家，就给商家发信息退款就行了，谁知商家竟不承认，称：“我明厨亮灶，专业点可以不！”结果，男子气不过，半夜赶到店里讨说法，到后厨一看，直接傻眼了！ 这男子在贵阳做IT工作，那晚加班到十一点多，想着第二天不用早起，就点了份烤鱼当夜宵。 而在外卖软件上，这家店打着“明厨亮灶”的标签，照片里厨房锃亮，厨师白衣高帽，看着挺像那么回事。 那烤鱼送到时还冒着热气。 可刚扒拉两口，筷子就碰上个硬东西，一条黑褐色的蟑螂腿，正嵌在鱼肉里。 不仔细看还真容易忽略。 而他当下就没了胃口，但也没想闹大。“退个款算了，都不容易。” 他给商家发消息，附上照片。 等了几分钟，对方回了一段语音，语气带着不耐烦：“我们这明厨亮灶，干净得很！大哥你是不是看错了？” 而这话里话外，分明是说他在找茬。 之后男子拍了段视频发过去。 这次商家直接打了电话过来：“专业点行不？我们一天卖上百份烤鱼，从没出过这种事！” 这话把男子惹毛了。 他平时挺好说话，但最烦别人说他“不专业”。“ 明厨亮灶是吧？我这就去看看，到底有多专业！” 本来人家没打算找事儿，想着都不容易，没想到这老板这态度。 这搁谁，谁能忍？ 之后男子按导航找到店铺，店里还亮着灯，此时有两个店员在收拾卫生。 听说晏是来讨说法的，店员先是拦着不让进后厨。 晏直接亮出聊天记录：“你们自己说的明厨亮灶，怎么不敢让人看？” 争执声引来了值班经理。 就这么僵持了十来分钟，经理拗不过，只好打开了后厨门。 一股混着馊味的油腻气扑面而来。 而眼前的景象让晏目瞪口呆：地面黑乎乎黏脚，墙角堆着发霉的抹布。 装魔芋的盒子里，白色小虫蠕动着。 而且最讽刺的是，那块“明厨亮灶”的牌子，就挂在满是油污的玻璃上，字都快看不清了。 “这叫明厨亮灶？”男子掏出手机就录视频。 见状经理赶紧拦着：“兄弟，有话好说……” “说什么说！你们就是这么搞食品安全的？” 晏于是男子场拨打了12315投诉电话。 接线员详细记录了情况，说会尽快处理。 回家后，男子把视频发到了网上。 没想到一觉醒来，视频炸了。 24小时播放量破400万，冲上同城热搜第一。 网友评论一边倒：“专治嘴硬！” “这哪是明厨亮灶，是明坑明骗！” 市场监管部门反应很快。 就在第二天下午就来人检查，确认店铺存在多项卫生问题：生熟食混放、消毒设备形同虚设、从业人员健康证不全。 而且最打脸的是，所谓的“明厨亮灶”，根本没接入监管系统。 店铺被责令停业整顿。 老板这才着急了，辗转找到男子的联系方式，打电话道歉，说要十倍赔偿，只求撤诉。 “早干嘛去了？”男子直接拒绝了。 他说不是为那点赔偿，就是咽不下这口气。 而这事看似个案，其实暴露了外卖行业的通病。 有些商家打着“明厨亮灶”的旗号，其实就是在墙上贴块牌子。 有的甚至花钱刷单刷评分，照片都是从别家盗的。 就像这家烤鱼店，平台页面显示是“品牌连锁”，实际就是个夫妻店。 所谓“明厨”，不过是开业时摆拍了一张照片。 后厨常年不打扫，油垢积了厚厚一层。 为啥这么嚣张？因为违法成本低呗。 卫生罚款首犯才2000-5000元，而这家店月利润三四万。 老板私下说过：“交罚款比搞卫生划算。” 而且外卖平台监管也有漏洞。 平台一年才抽查3%的商户，有些店被投诉多次照样营业。 有个更离谱的，在厕所里洗鱼，半年都没人管。 那这事也给大伙提了个醒：点外卖遇到问题，别自认倒霉。 保留证据是关键：问题食品要拍照录像，订单信息要截屏。 沟通时别私聊，通过平台官方渠道，这样有记录。 商家要是推诿，直接找平台客服。 再不行就打12315，现在处理效率挺高，一般7个工作日内给答复。 法律是站在消费者这边的。《食品安全法》规定，吃到不干净的东西，可以要求十倍赔偿，最低1000元。 别觉得要赔偿是不好意思，这是你的权利。 要是商家态度恶劣，更得较这个真。 就像晏说的：“你不维权，他不维权，黑心商家就更嚣张了。” 事后有朋友问男子：“为条蟑螂腿折腾到凌晨，值吗？” 男子说：“开始就想要个道歉。后来变成争口气。现在觉得，算是给行业去点脓包吧。” 市场监管部门后来在通报里写了段话，挺在理：“明厨亮灶”不是护身符，而是责任状。 厨房真亮堂，心里才能亮堂。 如今贵阳很多餐馆都悄悄搞了大扫除。 有个面馆老板在门口贴了张纸条：“本店后厨随时欢迎监督。” 虽然字写得歪歪扭扭，但看着比那块“明厨亮灶”的牌子，实在得多。 说到底，做餐饮的良心活。 灶台干净不干净，顾客可能看不见，但一定吃得出。 主要信源：（男子烤鱼里吃出蟑螂腿?——澎湃新闻）
