中医鬼才倪海厦：“假如你有钱，就去买好看的衣服穿，买好的车子开，吃要尽量的简单，好吃的东西吃一点点就可以了，口腹之欲要控制”摘自读书369 ，作者深海读万卷书，行万里路。读书369，每日陪你听名著/读美文，用读书点亮你的人生。中医大家倪海厦先生曾说：“假如你有钱，就去买好看的衣服穿，买好的车子开，吃要尽量的简单，好吃的东西吃一点点就可以了，口腹之欲要控制。”在他看来，钱财应当为人服务，帮助人活出体面与气度，而非耽溺于吃喝放纵。衣着整洁、出行方便，并非虚荣，而是让物质恰如其分地支撑起生活的从容。而对入口之物，则需格外谨慎，保持节制。因为吃下去的每一口，都会成为身体的一部分，贪味求多，反而损耗根本。人生最好的状态，或许正是这样一种懂得取舍的清醒：对外，可以安然享用物质带来的便利；对内，却要始终在口腹之欲上保持克制与精简。这份对饮食的节制，从来不是亏待自己，而是给身体留余地、给健康留空间。口腹之欲，从来不是身体真正的需要你有没有过这样的时刻：明明不饿，却总想找点东西吃；明明吃饱了，看到美味依然忍不住心动。这往往不是身体需要，而是口腹之欲在作祟。孔子曾说：“饮食男女，人之大欲存焉”，食欲，是人最基本、最强烈的欲望之一。不少人信奉人生苦短，必须尽兴，忙活大半辈子，不就图口热乎舒坦的吃食？于是，火锅配凉饮，烧烤加啤酒，酒足饭饱后还要再塞一块点心......仿佛不吃过瘾，就是亏了自己。殊不知，人的味觉会欺骗大脑。根据研究表明，当我们品尝高糖高脂食物时，大脑会释放多巴胺，带来短暂愉悦。而这份愉悦的代价，是胰腺、肝脏、肠胃等器官日复一日地超负荷运转。等到上了岁数才渐渐明白，吃得痛快只是一时，身体要承受的代价却实打实，沉甸甸。我身边有位朋友老张，便是如此。几十年来，他顿顿晚饭都离不开肉，尤其偏爱浓油赤酱的重口味菜。家人常劝他吃得清淡些，他却总不以为然：“都这把年纪了，现在不吃什么时候吃？”结果，他的体重逐年攀升，爬楼梯膝盖吃力，体检单上血脂、血糖一路亮起红灯。有一次全家出游爬山，他因体力跟不上，只好半途停下。看着老伴、子女和孙辈登顶后在社交圈发了合照，自己独自坐在半山腰，心里很不是滋味。医生也严肃提醒他：“你的血管，就像用了很久、里面糊了一层油垢的水管，再不管就堵了。”后来，老张终于下定决心改变。他把曾经花在琢磨菜式上的心思，转移到了阳台上。在花盆里种起小番茄、生菜、香菜，每天浇水照料。收获后，简单清洗、凉拌或清炒，从泥土到餐桌的清新本味，让他尝到了另一种满足。通过调整饮食搭配，半年下来他瘦了近二十斤，血脂和血糖也明显改善。但比数字更重要的，是他自身的感受。他后来跟我说：“以前，我是用嘴巴指挥脑子，总觉得味道越重越过瘾，现在，才是身体在指挥嘴巴。”这世上没有无缘无故的胖，也没有凭空而来的健康。贪恋美味是人之常情，但懂得在恰当的时候放下筷子，才是对自己最深的负责。身体舒服了，人才会感受到真正的轻盈与清醒。苏轼爱吃，也懂吃，但他真正的养生智慧，藏在《养生说》里的八个字里：“已饥方食，未饱先止。”意思是，等真正感到饥饿时再进食，胃里刚有七八分饱就及时停筷。中国工程院院士孙燕也曾分享心得：“饿着要比撑着强、瘦的要比胖的好。”他坚持每天只吃七分饱，感觉吃得差不多了就立刻离开饭桌，避免久坐闲聊又忍不住伸筷。还会偶尔省掉一两顿晚饭，给肠胃留足休息的时间。国医大师邓铁涛享年103岁，在谈及长寿心得时，也反复强调“饮食有节，不过饱”。你看那些令人羡慕的好状态，那些年过古稀仍步履轻盈的从容，背后都是一餐一饭的自律、日复一日的克制。一个人若连自己的筷子都管不住，连三餐的节奏都握不稳，又谈何掌控人生？请记住，每多一分对食欲的清醒，就少一分健康的风险。人生下半场，学会倾听身体真正的需要，远比满足舌尖的短暂愉悦更重要。过来人的忠告：许多病，是从嘴巴里“补”进去的在综艺节目《我家那闺女》中，主持人吴昕的保养方式曾引发热议：她的家中摆放着各式各样的保健品瓶罐，种类繁多。镜头前，她大把吞服，每天至少吃 7、8 种昂贵补品，这早已是她的日常。直到后来去看医生时，一句严肃的质问点醒了她：“你有没有想过，吃这么多会造成肝损伤？”其实，吴昕的做法戳中了不少人的保养误区，各种补品混着吃，一番操作下来，钱花了不少，身体反而添了负担。“病从口入”这句老话大家都熟，但未必真的懂得深意。它不单是指不洁食物带来的疾病，更藏着一种更隐蔽的风险：过度营养与不当进补。生活中太多人陷入“体虚就补、越补越虚”的循环，核心就是忽略了身体当下的状态，把补益变成了负担，把疾病“补”进了体内。就像《素问·痹论》里说的：“饮食自倍，肠胃乃伤。”过于追求“好”的饮食，从来不等于吃得健康，反而可能累及肠胃，诱发问题。年初曾有一则新闻：91岁的张老先生，本身患有肺气肿、慢性支气管炎等基础病，身体较为虚弱，经常生病。为了给他补身体，家人每天都精心准备各种“滋补”食物，尤其是春节期间，餐桌上的菜肴更是以丰盛的鱼肉荤腥为主，几乎没断过。一次，张老的女儿特意熬制了党参黄芪鸡汤给他喝，进行滋补。没想到补汤下肚后，张老竟出现喉咙痛、发烧、频繁咳嗽等症状，就医后确诊为肺部感染。医生分析称，张老年事已高，本身呼吸道功能较差，春节期间营养过剩，加上不对症的进补，身体无法承受，最终导致了感染。这个真实的教训提醒我们，补药若不对症，便是毒药；营养若成负担，便是病因。尤其对于年老、体弱、有基础病的人群而言，代谢与调节能力本就有限，盲目进补更是风险重重。《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”身体真正需要的营养，从来都藏在最简单、最自然的食物里。食欲不佳时，一碗清粥、一份蔬菜，远比一盅补汤更贴心养胃；身体发出疲惫信号时，适当休息搭配清淡饮食，比任何名贵药材都更滋养身心。《半年前的食物塑造了今天的你》一书中，有个发人深省的观点：人体约由60兆个细胞构成，平均每半年会整体更新一次。也就是说，此刻支撑你思考的大脑、传递感觉的神经、承担重量的骨骼，本质上都是由半年前你吃下去的食物转化而成。你每日三餐的选择，都在默默塑造着半年后的自己。食物从来都有两面性，吃对了，它是滋养身体的能量，吃错了，它便成为健康的负债。真正的善待身体，是从下一餐开始，不追求昂贵与丰盛，而是注重恰当与平衡。你放进碗里的每一口食物，身体都会记得；你在饮食上的节制与清醒，都是在为人生积攒底气。别让“好心进补”变成“健康陷阱”，慎食不贪多、知度不盲从，才是对身体最实在的补益。中年以后，以“简”养身，是最低成本的惜命前几天去拜访一位老同学，满桌菜肴精致丰盛，他却只动了几口小菜、一碗清粥。笑问缘由，他说：“年轻时拼酒应酬把胃搞坏了，现在才明白，最简单的食物最养人。”走过半生，身体渐渐显露出它的脾气。它不再耐受油腻与杂乱，反而偏爱简单、本味。肠胃舒服了，整个人才得舒坦。所谓以“简”养身，说到底是一种生活的自觉：知道什么是真正需要的，懂得在恰当的时候做减法。这“简”，就藏在每一餐朴素的选择里，藏在每一口用心的咀嚼中。1、食材越简单，消化越省力善待肠胃，往往不需要名贵补品，一餐一饭，做得纯粹、吃得干净，便是最好的养护。只要记住一个原则：每餐的食材种类少一点，烹饪方式简单一点。建议优先选择当季当地的食材，一餐主食材不超过三样，例如：一份清蒸鱼、一盘炒时蔬、一碗米饭。多用蒸煮炖，少用炸烤煎，在烹饪方式上做减法。食材简单了，消化过程的负担自然减轻。你会发现，当你吃得简单干净，身体反而更有力气。2、调味越清淡，味觉越敏锐中年以后，味觉可能变得迟钝，有人就靠加重调味来刺激食欲。但这并非解决之道，而是恶性循环的开始。调味越重，味觉越迟钝；味觉越迟钝，调味就要更重。试试这样调整：做菜时先少放三分之一盐，两周后，味觉便会逐渐适应；日常烹饪时多借助食材自身的鲜味，少用瓶瓶罐罐的酱料；每周可安排两天“清淡日”，吃原汁原味的食物。坚持下去，你会发现能尝出食物本真的甘甜，餐后不再有油腻厚重的负担。身体也会给出回应：不容易口渴了，皮肤清爽了，睡眠沉稳了，心情也更平和。清淡的调味，让味觉苏醒，也让身体，回归到它最舒适自然的节奏里。3、食量越节制，身心越轻盈中年之后，身体的代谢节奏放缓，此时减量并非亏待自己，而是让身心回归轻盈。当食物不再堆满碗盘，身体才有空间感受真正的饱足，不是撑胀的满足，而是精力的充沛。可以这样做：定时定量，三餐大致固定。每餐主食一拳、蛋白质一掌、蔬菜一捧，让身体有稳定的节奏可循。放慢速度，仔细咀嚼。大脑需要时间接收“饱”的信号，吃得慢，反而更容易满足。睡前留出三四个小时的空腹，给消化留足时间休息，晨起时身体会格外清爽。你会逐渐体会到，食量节制之后，身体不再困顿沉重，步履变得轻快，思绪也更清晰。那份轻盈，不是瘦了，而是身心卸下负担后的自在状态。中年以后，最贵的不是吃进嘴里的山珍海味，而是吃得下、睡得着、走得动的自在状态。这份自在，始于一日三餐的简单与节制。你可以买好看的衣服穿，买好的车子开，但饮食一定要素朴清简。从今天起，重新审视我们的餐桌，少一些复杂冗余，多一分本味纯粹；少一些口腹放纵，多一点理性克制。外在得体，内在康健，才撑得起生活绵长的安稳与丰盈。
