烤箱美食教程|松软可口的纸杯蛋糕来啦🧁

想做鸡蛋糕很久了 家里囤的纸杯都积灰了 入了个海氏i7新烤箱马上来做起来 口感简直就是南洋大师傅的翻版😘 准备食材✨✨✨✨✨ 鸡蛋3个 细砂糖分10g 35g 牛奶25g 玉米油25g 低筋面粉50g 做法✨✨✨✨✨ 1️⃣三个蛋黄蛋清分离 蛋黄部分加入10g细砂糖搅拌均匀 2️⃣牛奶25g➕玉米油25g搅拌成乳化状 3️⃣乳化后的牛奶油倒入蛋黄中充分搅拌 筛入50g低筋面粉 搅拌至细腻无颗粒 4️⃣无油无水碗中加入蛋清 加入15g细砂糖 打发至大气泡 再加入10g细砂糖打发 最后加入剩余的10g细砂糖打发至可以立起尖角就可以了 5️⃣取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中 翻拌翻拌翻拌 6️⃣翻拌好的面糊倒入前面剩下的蛋白霜中 z字型翻拌 混合均匀 7️⃣烤盘摆上纸杯 将面糊倒入纸杯 倒至约6-7成满 8️⃣ 烤箱165度提前预热 将蛋糕放入烤箱中层 上下火165度烤20-25分钟左右 按照以上步骤做出来的蛋糕真的很好吃 而且很松软 今天做了一盘被秒光 家里亲戚都夸好吃 古早蛋糕的口感 集美们快来试试呀😘