泡椒鸡胗酸菜炒肉丝儿/蒜泥红薯叶/附教程哦
彬幸谈美食
2026-01-11 00:26:45
酸辣炒鸡胗鸡肠
1. 买鸡胗更好哦更嫩，今天没有了就买的鸭胗，鸭肠也买的现成的，切段开水里洗洗
2. 泡椒可以多切一些，酸豆角切沫这个自己做的
3. 鸡胗加入一勺生抽，料酒，蚝油胡椒粉抓匀腌制一会儿
4. 鸡胗酸豆角也放进
5. 加入一勺米酒，一勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油（盐就不需要了），少许糖，翻炒均匀然后撒蒜苗
6. 最后放一丢丢鸡粉就可以出锅啦，时间不要久鸭胗容易老哦
酸菜炒肉丝：
1. 这种酸菜菜市场就有的，买回家之后记得泡一个晚上，中间换换水哦，不然又咸又酸，泡一下就好了
2. 切成均匀的细丝儿
3. 肥肉先炒一下，成半油渣状态这样炒会特别香哦，然后再把瘦肉丝儿丢进去一起快速翻炒
4. 加入半勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油，一丢丢糖炒匀，喜欢吃辣的放一些干辣椒
5. 酸菜放进去快速炒，尝一下味道缺啥放啥
6. 最后放鸡粉，葱花出锅
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