美食教程|瑞可爷爷轻乳酪芝士蛋糕做法🍰
雨皓谈美食
2026-01-11 00:59:50
砌思叔叔 瑞可爷爷轻乳酪蛋糕完美复制 最喜欢吃的蛋糕没有之一了 现在都买不到一样的味道了只能自己动手做啦[喝奶茶R]
准备食材:
奶油奶酪130g 牛奶100g 黄油20g 鸡蛋2颗 砂糖35g 玉米淀粉45g
制作方法:
1️⃣奶油乳酪➕牛奶➕黄油隔热水搅拌融化
2️⃣玉米淀粉过筛加入面糊 加入蛋黄(蛋白取出冷藏备用)搅拌均匀 面糊过筛后冷藏
3️⃣蛋白➕白砂糖打发至举起打发器不滴落 湿性大弯钩 打发好加入面糊 翻拌翻拌！混合
4️⃣6寸模具围一圈油纸 底部也要 (活体的外面要包一层锡纸)倒入面糊 震出气泡
5️⃣烤箱底部烤盘加水 烤箱预热水浴法120度90分钟后转160度6分钟
6️⃣关上烤箱让它在里面静置10分钟 然后取出脱模 晾凉后表面刷一层蜂蜜即可✔️
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