1994 年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板 24 年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到 125 亿，如今更是成为海外的大老板！ 1994年那会儿，在简阳市的一家不起眼的小饭馆里，16岁的杨利娟正端着大盘子在客人中间穿梭，她干活麻利得很，走路都带着一股风，这股子劲头被邻桌的一个年轻人给盯上了。 这人叫张勇，当时还在拖拉机厂当电焊工，刚跟人凑了8000块钱开了家只有四张桌子的火锅店，他张口就开出了160元的月薪，想把这个小姑娘挖过去给自己干活。 这工资在当时可不得了，相当于普通工人三个月的收入，杨利娟想都没想就答应了，因为她家里的日子实在是过不下去了,两个哥哥做蜂窝煤生意赔了个底掉，欠了一屁股债，债主天天堵着门要账，家里能卖的值钱东西全卖光了。 为了帮家里还债，她早早就辍学出来打工了，有一次债主逼着要800块钱，急得她直掉眼泪，张勇知道这事后，二话不说直接帮她把这笔钱给还清了。 在那个年代，四川的小饭馆多得数不过来，竞争那叫一个惨烈，但大多都没什么像样的管理，张勇那家小火锅店能活下来，靠的全是杨利娟这种全能型选手。 她端菜、收银、打扫卫生样样拿手，最绝的是她的记性，老顾客只要来第二次，她就能准确报出人家上次点了啥菜。 随着生意越做越大，她开始琢磨怎么能让服务更贴心，给客人递张纸巾、主动帮着擦擦眼镜，后来甚至还搞出了免费美甲这种新花样。 她还鼓励厨师创新，只要客人想吃菜单上没有的菜，厨子就想办法给做出来，这些点子听着挺简单，但架不住真管用，海底捞的好口碑就是这么一点一滴攒起来的。 从最初的店长干到区域经理，杨利娟一手建立了一整套服务标准化的体系，她推行了师徒制，新员工进来了有人手把手教，只要干得好就能往上升，从服务员升到店长，再升到区域经理。 这套机制让员工觉得有奔头，人越聚越多，干劲也越来越足，2018年海底捞在香港上市之前，张勇拿出价值30亿的股份奖励给她，这份大方背后，是对她这么多年付出的最大认可。 到了2012年，张勇把进军海外市场的重担交给了杨利娟，那时候海外的中餐市场乱糟糟的，高端火锅更是没人做过，好多人都怀疑这个只有初中学历的“四川妹子”能不能玩得转国际市场。 她顶着巨大的压力先从新加坡开始试水，深入研究当地人的口味和饮食习惯，调整锅底的味道和服务方式，成功开出了第一家海外门店。 第二年，她又带队去攻克美国市场，在洛杉矶开出了海外第二家店，针对美国人特别注重隐私的特点，她调整了餐桌的布局，考虑到东南亚那种湿热的气候，又推出了更清爽的锅底。 就是这些细节上的调整和改变，让海底捞在海外市场站稳了脚跟。 2022年，她当上了首席执行官，管起了整个大摊子，疫情那几年饭馆生意不好做，她带着团队转向做外卖，搞出了个“海底捞家庭版”，硬是靠这个撑过了最难的时候。 等疫情一过，生意立马又火了起来，同年，海底捞负责海外业务的主体特海国际在港交所独立上市，她成了这家上市公司的核心掌舵人。 截止到2025年9月，特海国际在北美已经开了20家门店，在东南亚也稳住了当地的客源，还在日本、韩国推进新品牌的布局。 虽然2025年三季度因为汇率波动的影响，净利润下滑了九成多，但她在电话会议上态度很明确，表示会继续加强北美市场的管理和人才储备。 回想1994年海底捞刚创办的时候，全年的营收还不到10万块钱，到了2025年，光是特海国际这一家的年营收就突破了50个亿。 杨利娟那125亿的身家，全是来自她手里的股份价值，这背后是资本市场对海底捞品牌价值和海外发展潜力的认可。 2024年福布斯评选杰出商界女性，她排到了第八名，但这头衔并没有让她停下脚步，她还在琢磨着怎么用数字化管理提升效率，想着把火锅文化继续往外推。 从一个为了给家里还债辍学打工的农村小姑娘，到掌管上市公司的CEO，她用了整整24年。 这段路走的，靠的从来不是运气，而是日复一日的坚守和对细节那股子死磕的劲。 那个当年在小饭馆里端盘子的16岁少女，大概做梦也不会想到，自己有一天会成为身价过百亿的海外大老板。 对此你怎么看？
