家常仔姜鸭烧土豆/超级入味下饭呀【教程】

还是朋友乡下回来的时候带给我的半只土鸭，然后我觉得有点少，所以放了些土豆没有想到这个搭配居然特别好吃，下次你们再做的时候也可以放一点萝卜或者是土豆都可以的家常菜的做法不用太拘束，根据自己的喜好来 1 鸭子切成均匀的块状，冷水入锅加入生姜大葱一勺料酒开始煮 2. 煮开就可以了，你们看到没有，有很多浮沫温水冲洗干净，沥干水待用 3. 因为只有半只鸭子，觉得不够，所以又放了一些土豆，其他的配菜调料你们自己看一下，嫩姜丝可以多切一点哦 4. 今天用的是菜籽油，烧热之后把姜片放进去，煸炒一会儿至出香味，不得不说，这个电陶炉加热很快，受热均匀 5. 然后沥干水的鸭块放进去炒至微焦，再加入生姜大蒜花椒干辣椒，喜欢吃辣的可以多放一点 6. 再加入一勺豆瓣酱 7. 加入一勺料酒一勺生抽半勺老抽一勺蚝油翻炒几分钟，刚才切的嫩姜丝放一半进去哦 8. 加入两瓶啤酒，没有的话加水也行，盖上盖子煮半个小时左右，具体的时间不一定每个人喜欢的软硬程度不一样 9. 时间到了，以后切好的土豆块放进去盖上盖子用火锅模式继续煮 10. 汤汁三分之一，少一点的时候加入切好的青红椒段，还有剩余的姜丝全部放进去加入适量盐鸡粉调味 11. 最后用大火收汁，如果你喜欢用汤泡饭的话，那么汤不用收的太干哦 12. 这样就好啦，我特意留了一点汤汁，不得不说，太入味太下饭了，特别那个土豆吸了那个汤汁真的很好吃