酸菜鱼里放粉丝好好吃呀/附详细教程哦

酸菜鱼做法： 1. 草鱼黑鱼白鲢鱼都可以把外面的泥清洗干净里面的内脏全部去掉 2. 把鱼分成三片，鱼头剁下来也分成几块，鱼肚里面的黑膜一定要清洗干净哦 3. 片好的鱼片和鱼骨头反复多清洗几遍，洗至水清这也是鱼好吃没有腥味的关键 4. 鱼片碗里加入一勺料酒少许胡椒粉一个蛋清一勺淀粉抓匀腌制一会儿，鱼头和鱼骨头的碗里加入少许盐料酒胡椒粉，抓匀腌制 5. 酸菜是菜市场买的，买回来之后浸泡几个小时中间记得换水，这样就不会太咸 6. 小火爆香大蒜生姜末小米椒泡椒段，然后鱼头鱼骨头丢进去翻炒几分钟，至变色加入一勺料酒 7. 加入酸菜进去炒三四分钟会会闻到香味儿 8. 加入多一点的开水煮20分钟左右，汤成奶白色尝一下味道加入适量盐鸡粉调味 9. 加入自己喜欢的配菜，我今天放了豆芽，千张丝，煮一会儿之后加入提前泡好的粉丝进去煮3到4分钟 10. 腌制好的鱼片放进去烫熟这个时间不用太长 11. 上面放花椒干辣椒碎葱花淋热油 12. 粉丝吸收了酸菜的味道好好吃好下饭啊