绝对出很多酒的酒酿做法来了放了桂花很香哦
彬幸谈美食
2026-01-13 00:48:49
酒酿做法：
1. 糯米至少浸泡四小时，我是提前一晚浸泡的
和桂花拌匀蒸半个小时左右一定要蒸透，我用的是新鲜的桂花洗干净晾干水分
2. 今天800克的糯米600克的凉白开，或是纯净水都可以
3. 蒸好的糯米放入一个大的容器里，稍微散一下热
4凉白开少量多次加入到糯米里，每一次搅拌均匀再加入下一次，杯子里留一些等会儿用，会发现糯米变胖了哦
5.具体的用量看图片
6 .糯米稍微有点余温的时候，酒曲粉放进去
7. 搅拌均匀，这个时候你们发现没有糯米胖了一倍，拌好的糯米放进干净无油无水的容器里压实中间用筷子戳一个洞，这样方便看出酒的情况
8. 刚才杯子里剩余的凉白开表面可以倒一些，我用的发酵箱30度左右，两天就好了，给你们看一下这里面全是出的酒，不是水哦
9 能闻到浓浓的香味
10. 酒酿不用加水，直接煮开，然后装瓶冰箱里可以放很久
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