世界上喝茅台最多的人叫季克良。 他在茅台工作50年，喝掉2吨多茅台，凭借“最贵的鼻子”助力茅台成为市值2万亿的商业帝国，他与“中国烟草大王”褚时健齐名，被誉为“茅台教父，一代酒神”，堪称中国国宝级人物。 季克良在采访中透露：“我这辈子大概喝了2吨茅台酒！每天早晨我会品一次，大概喝半两到1两，中午可能喝2两，晚上喝3两，这对我来说已经是极限了。”一年365天，天天喝茅台。他这么做是为了工作需要，品酒是为了保持茅台的水准。 1939年，季克良出生于江苏南通，3岁时被过继给姑妈家并改姓季。1960年，他考入无锡轻工业学院食品发酵专业，凭借亲戚朋友的支持和助学金完成学业。 1964年，25岁的季克良被轻工业部直接分配到贵州茅台酒厂，这是国家为挽救茅台特意选派的发酵专业人才，那会儿的他连白酒都很少喝，生平第一次尝茅台还是在去茅台镇的遵义中转时，花三毛六买了一小杯，这是他对茅台最初的味觉记忆。他从南通坐了六天车才到茅台镇，眼前的酒厂连扇正经大门都没有，宿舍是酒坛砌的，全厂就300多个工人，当年产量才220吨，还亏了84万，国酒的名头早成了空架子，换谁来都得犯怵，可他愣是留了下来。 咱真得算笔实账，季克良说的2吨茅台，那是整整4000斤，他实际在茅台深耕了48年，平均下来每天也就二两多，这根本不是豪饮，全是小口小口品出来的。他为了这份品酒工作，给自己定了一辈子的规矩，不抽烟、不熬夜、不吃辛辣，就怕破坏嗅觉和味觉的灵敏度，要知道白酒品酒师的感官就是饭碗，他这碗饭端了快半个世纪，从来没松过劲。他的品酒不是喝下去就完了，是要咂摸酒体的丰满度、香味的协调性，哪怕退休后，只要茅台有品酒会，他一天都不落，这份执念不是一般人能比的。 他那只“最贵的鼻子”从来不是天生的，是日复一日品出来的本事，这只鼻子能分辨出几百种不同年份、不同浓度的茅台香味，甚至能精准说出酒体里的微量成分。刚到酒厂那会，茅台的酿造全靠师徒口传心授，勾酒全凭老师傅的感觉，酒质忽高忽低，1963年全国评酒会茅台还从第一跌到了第五。季克良看不下去，1964年就写了《我们是如何勾酒的》，第一次用食品发酵的专业知识科学解释茅台勾兑，还分出了酱香、醇甜、窖底三种香型，直接把白酒勾兑从经验变成了学问，这篇文章到现在都是白酒行业的基础资料。 他这辈子没少经历坎坷，刚进厂没几年就被错划下放基层，这一下就是10年，可他没怨天尤人，反而跟着工人师傅背粮食、做酒曲、扛酒缸，茅台从投料到出酒的30道工序、165个环节，他亲手干了个遍，硬生生把一线工艺摸得透透的。1983年他被提拔为茅台酒厂厂长，可干了两年他就主动辞了，非要做茅台第一位总工程师，他说自己不是块当官的料，就想专心搞技术，这份放着高位不坐、一心钻技术的心思，在那个年代太难得。 他当总工程师那几年，把全部精力都放在了定标准上，总结出茅台高温堆积、高温发酵等十大独特工艺，还牵头建了18项管理标准、14类技术标准，让茅台从作坊式生产变成了标准化酿造，酒质终于稳了下来。1998年茅台遇上了大坎，亚洲金融危机加上山西假酒案，白酒行业全凉了，茅台酒都卖不出去，连贵州的GDP都受影响，季克良急了，亲自去山东考察秦池酒的营销，回来就派袁仁国组建18人营销敢死队，把陈酿拿出来搭售，硬是在年底完成了销售任务，还涨了13%，这波操作直接救了茅台。2003年茅台产量第一次突破1万吨，庆功会上季克良红了眼，说这是他这辈子最幸福的时刻，能看出来他的开心从来不是为了市值，是为了茅台终于能扛起来了。 他跟褚时健齐名，真不是随便喊的，两人都是临危受命接下烂摊子，褚时健把玉溪卷烟厂做成红塔山帝国，他把亏损的茅台做到市值2万亿，都是一辈子扎在一个行业里死磕。但季克良比褚时健多了份安稳的坚守，他一辈子没离开茅台，没在名利面前走偏，退休后还天天惦记着茅台的酒质，2025年都86岁了，还因为继续为茅台和贵州酒业做贡献，拿了贵州省离退休干部先进个人，这份一辈子守着一件事的初心，太珍贵了。 有人只看到他喝了2吨茅台，喊他酒神，可没人看到他背后的苦，一个江苏人在贵州的山沟沟里待了一辈子，为了品酒会放弃所有娱乐，为了搞技术放着厂长不当。他从来不是单纯的喝酒人，是茅台的守艺人，茅台能有今天的成就，不是靠运气，是靠季克良这样的人，用科学打破传统，用坚守扛过难关，把一瓶酒的品质做到了极致。他的经历也告诉我们，所谓的传奇，不过是一辈子只做一件事，并且做到了最好。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
