最近，连锁水饺品牌喜家德又摊上事儿了——有网友在大连一家门店吃饭时，发现后厨操作间的水饺托盘上全是霉斑，黑乎乎的像长了毛，更离谱的是，员工居然直接把新包好的水饺往这些发霉的托盘上摆！视频一传上网，评论区直接炸了锅，有人骂“太恶心了”，有人喊“必须严惩”，还有人翻旧账说“这已经不是第一次了”。 从网友拍的视频看，操作间里，几个托盘上霉斑密密麻麻，颜色发黑发绿，凑近看都能闻到霉味。可穿白色工作服的员工就跟没看见似的，手速飞快地把水饺一个个摆上去，动作熟练得让人心慌。视频发出来后，喜家德很快回应了，说情况属实，涉事的大连门店已经停业整顿两天，所有发霉托盘全部废弃，门店重新整改。可网友不买账，有人质疑：“整改就完事了？食品安全问题能这么轻描淡写？”还有人翻出喜家德以前的“黑历史”——2019年辽宁一门店汤碗洗不干净，2021年北京一门店生产过程控制不达标，甚至还有顾客在水饺里吃出塑料袋、生肉、头发……这些事儿加起来，让人忍不住问：喜家德到底怎么了？ 要说这事儿最让人生气的，是“明知故犯”。托盘发霉，说明清洁不到位，可能是没洗干净，也可能是没晾干就收起来，时间一长就长霉。可员工不仅不处理，还继续用，这不是拿顾客健康当儿戏吗？水饺是直接入口的食物，托盘发霉，细菌、霉菌很容易沾到饺子上，老人、小孩吃了，轻则拉肚子，重则可能引发更严重的健康问题。更讽刺的是，喜家德一直标榜“直营管理更严格”“食材新鲜有保障”，可现在连最基本的餐具卫生都做不到，这不是自己打脸吗？ 其实，喜家德的问题不是个例。现在很多连锁餐饮扩张太快，门店多了，管理却跟不上。总部可能有一套标准，但落实到每家门店，员工培训不到位、监督不到位，标准就成了摆设。就像这次发霉托盘，如果门店每天检查餐具，或者总部定期抽查，问题早就发现了，哪会等到顾客拍视频曝光？食品安全是餐饮行业的底线，一旦失守，再大的品牌也会垮。以前喜家德靠“现包现煮”吸引顾客，现在却因为“发霉托盘”被骂上热搜，这教训太深刻了。 最后想问问大家：要是你在餐厅遇到餐具发霉，会当场指出还是默默走人？你觉得喜家德这次整改能彻底解决问题吗？来评论区聊聊吧——别让“发霉托盘”成了餐饮行业的“常客”，咱们的较真，才能让商家更上心！ （事件来源：闪电新闻）
