米菲焦糖坚果巧克力蛋糕（老实说味道不错）
冰露聊美食
2023-10-21 22:10:23
米菲也太可爱了哈哈哈哈第一次尝试制作了这种较为立体的蛋糕！
配料：下面用的几款酱都是VEpiaopiao烘焙甜点礼盒里面的，秋日气氛满满～
蛋糕胚：4个蛋（蛋黄、蛋清分离）、40g糖、45g油、45g奶油、10g牛奶、50g低筋面粉
巧克力酱：悬溺·巧克力酱
焦糖坚果：坚果碎、焦糖海盐酱
焦糖奶油：奶油、焦糖海盐酱
调色：蓝色色粉
桂花冻：200g水、10g白凉粉、小甜梨桂花酱
茉莉豆浆：茉莉花、黄豆、水
桂花冻茉莉豆浆
1.茉莉豆浆配料混合后放在豆浆机里打好冷藏备用
2.桂花冻配料混合后，放冰箱冷藏凝固后放入杯子，再倒入豆浆
米菲蛋糕
1.烤箱提前预热150度，
2.油、奶油、牛奶混合后搅拌至乳化状态，加入面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌
3.蛋白加糖打发，分一部分和蛋黄糊拌匀后，再倒回蛋白中混合均匀，倒入垫好油纸的烤盘，震出大气泡，150度烤35分钟（仅供参考），烤好后晾凉备用
4.蛋糕胚用模具切出圆形，组装，再将顶部稍微修圆，抹上奶油，用巧克力酱画上表情
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