鼠鼠传统中式点心盒第二弹

鼠鼠系列又来啦～年初已经发布过第一弹啦，年末第二弹来咯！这次是酥点类的，有蛋黄酥、芋头酥、雪花酥、椰子酥、鲜花饼、绿豆酥、桃花酥 酥皮：（我做的时候油酥不小心做成了两倍的量，为了不浪费，我强行包入了所以层次看上去很厚，按照下面的配方来就不会这么厚了） 水油皮：90g面粉、7g白糖、一撮盐、22g猪油、35g水 油酥：25猪油、50g面粉 1.水油皮配料混合均匀揉光滑，包上保鲜膜松弛1小时以上 2.油酥配料混合均匀，分成7份，其中芋头酥和桃花酥的部分分别加入紫薯粉和红色色素 3.油皮取一点做表情备用后也分成7份 4.油皮包上油酥，再擀成薄薄的长条状卷起，再竖着擀成长条状卷起，再将两头捏拢后擀成皮包入馅料 蛋黄酥馅：豆沙、咸蛋黄（烤箱180度烤10分钟烤熟） 芋头酥馅：芋泥、糖、黄油 雪花酥馅：脱皮绿豆泥、酸奶、蔓越莓、奶粉 椰子酥馅：椰丝、糖（这两部分可以用冬瓜糖代替）、椰子粉、椰蓉、木薯淀粉、水 鲜花饼馅：玫瑰花酱 绿豆酥馅：脱皮绿豆泥、黄油、糖 桃花酥馅：豆沙 上面所有馅（除鲜花饼馅）都是锅子里炒熟炒成团后包入