[微风]9月24日，广东惠州，一男子因台风天气待在家里，由于太无聊，他就尝试从网上看到的“烤鸡蛋”，不料，鸡蛋因受热不均匀，烤了十分钟后突然发生爆炸，将男子的脸给烫伤！网友：果然人不能太闲。 （信源：蓬勃新闻——男子台风天在家刷短视频，好奇尝试“网红烤鸡蛋”，不料鸡蛋变“炸蛋”脸被烫伤） 黄先生又委屈又纳闷：“我明明开了口，怎么还会炸？” 其实这事儿真不怪他没经验，很多人都不知道，烤鸡蛋的风险根本不是 “开不开口” 能完全避免的。 鸡蛋烤爆炸，本质是 “热胀冷缩导致的压力差”。 鸡蛋里除了蛋黄蛋清，还有空气，蛋壳上的气孔就是用来透气的。直接放火上烤，蛋壳受热快，里面的空气和蛋液受热膨胀，要是透气孔被堵住，或者开口太小，里面的压力排不出去，就会像吹爆的气球一样炸开。 黄先生虽然扎了孔，但小孔可能被烤干的蛋液堵住，加上燃气灶火候不好控制，局部温度太高，压力瞬间冲破蛋壳，自然就炸了。 更关键的是，鸡蛋里的水分加热后会变成水蒸气，体积会膨胀 1700 倍！就算开了口，要是加热太快，水蒸气来不及跑，照样会炸。 之前就有新闻，有人用空气炸锅烤鸡蛋，没开口炸了；有人用微波炉加热带壳鸡蛋，直接把微波炉内壁炸出坑，这些都是同一个道理。 网友们刷到黄先生的经历，评论区全是 “同款社死”。 有人说 “我之前烤红薯，没给红薯开口，结果炸得微波炉里全是泥”；有人分享教训 “试过用锅煎带壳鸡蛋，蛋壳裂了，蛋液流出来溅到手上，疼了好几天”；还有人吐槽 “台风天宅家别瞎折腾，我上次煮个泡面，水扑出来把煤气灶浇灭了，差点漏煤气”。 其实台风天宅家，类似的 “隐形风险” 还有很多。比如有人为了防潮，把大功率电器堆在一起用，结果跳闸；有人用蜡烛照明，不小心点燃窗帘；还有人闲得慌拆家电，最后装不回去还触电。 这些看似小事，其实都藏着安全隐患，尤其是台风天可能停水停电，环境本就特殊，更得小心。 再说说烤鸡蛋本身，除了容易炸，营养也不划算。鸡蛋里的维生素 A、D 都是脂溶性维生素，高温烘烤会让这些营养流失 30% 以上，而且烤太久容易烤焦，产生有害物质。 其实想吃鸡蛋，水煮、蒸蛋、少油煎蛋都比烤鸡蛋安全，营养也保留得更多，何必冒这个险？ 现在黄先生每次换药都后悔：“早知道乖乖煮鸡蛋吃，也不至于遭这罪。” 医生也提醒，夏天皮肤敏感，被高温蛋液烫伤后，要是处理不及时，很容易留疤，大家遇到类似情况，第一时间用冷水冲 15 分钟，再涂烫伤膏，严重的话一定要及时就医。 最后想问问大家，台风天宅家你都干过啥？有没有遇到过类似的 “翻车” 经历？评论区聊聊，给更多人提个醒，宅家虽好，可别 “作妖”！
