立冬吃饺子,别只盯着芹菜、韭菜馅啦!如今饺子馅大有“革新”。就说经典的白菜猪肉馅

立冬吃饺子,别只盯着芹菜、韭菜馅啦!如今饺子馅大有“革新”。就说经典的白菜猪肉馅,有了“3.0补丁”。新发地的有机白菜性价比高,把白菜丝按比例发酵3天,鲜味核苷酸提升1.8倍,还自带脆感。拌馅时淋点亚麻籽油,提高脂溶维生素K利用率。肉选前腿“梅花”部位,脂肪呈大理石纹,出汁不柴。 除了传统改良,还有新派搭配。营养学家用奇亚籽、植物肉、羽衣甘蓝等做馅,健康又美味。煮饺子的方式也多样,撒盐让面皮筋道,空气炸锅能做出黄金小包。地域上,东北还有冻梨山楂馅饺子,甜得独特。这些美食营养丰富,助你温暖过冬!

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