“还有什么不敢造假？”近日，湖南，男子在展会上买手撕牛肉，因为喜欢吃清淡，把牛肉干放锅里焯水后，捞出锅时大吃一惊！男子直呼：“太缺德了！75元一斤的牛肉干你还造假！”网友：食品安全什么时候才能让人放心？ 王先生（化名）平时特别爱嚼牛肉干，不过他口味比较清淡，总觉得外面卖的牛肉干咸得齁嗓子。 前段时间，他家跟前的会展中心搞了个挺大的博览会，那里面卖啥的都有，土特产、小吃把展厅摆得满满当当的，他溜达到一个卖手撕牛肉干的摊子前，一下子就被摊主那大嗓门的吆喝声给吸引住了。 这摊主那是相当热情，手里拿着试吃装就递过来了，嘴里还一个劲地夸：“我这牛肉干可是纯手工做的，你看看这配料表，干净得很，除了牛肉就是盐，啥乱七八糟的添加剂都没有。我敢拍着胸脯跟你保证，绝对是真材实料，假一赔十！” 王先生接过来尝了一口，哎，还真不错，肉质挺紧实，嚼着也有劲，咸香咸香的，再一看摊子上挂着“纯肉无添加”的大招牌，心里琢磨着这好歹是正规展会，卖的东西应该不能差。 一问价钱，75块钱一斤，虽然不算便宜，但比超市里那些牌子货还稍微便宜那么一点点，他觉得挺划算，当场就掏了150块钱买了两斤。 等到回了家，王先生寻思着这牛肉干虽然好吃，但还是有点咸，就想着先焯个水，把盐味去去再吃。 他把牛肉干切成了小块，扔进锅里加满清水，点火就开始煮，谁知道水刚烧开没几分钟，怪事就来了，原本那一块块紧实的“牛肉干”竟然开始变软了，形状也变了，锅里还冒出来不少白沫子，颜色也从那种深褐色慢慢变成了淡淡的黄色。 王先生心里当时就“咯噔”一下，赶紧把火给关了，拿筷子把锅里的东西捞到碗里一看，整个人直接傻眼了：这哪是什么牛肉干啊，分明就是一块块软塌塌的豆腐干！用手一摸，Q弹有韧性，跟平时吃的豆干简直一模一样，哪还有半点牛肉的影子啊。 王先生端着那碗豆腐干，又把刚才扔一边的包装袋捡起来看，上面清清楚楚印着食品名称是牛肉干，配料表也就是牛肉和食盐，根本没提豆制品的事。 更让他火大的是，包装袋里那些小包装虽然都是真空密封的，可是翻来覆去看了个遍，连个厂名、厂址都没有，更别提食品生产许可证编号了，这就是妥妥的“三无产品”啊。 他越想越生气：“75块钱一斤买回来的‘牛肉干’，结果全是豆腐干冒充的，这不明摆着坑人吗？要不是我想着去去盐味煮了一下，到现在还被蒙在鼓里呢！” 王先生气不过，当场就拍了个视频发到了网上，从拆包装到下锅煮，再到捞出那一碗豆腐干，全程没剪辑，就是为了让大家伙儿看看这事有多真。 在视频里，他对着镜头那是一顿吐槽：“这商家心也太黑了！就算这75块钱一斤买不到那种顶级的牛肉干，那你也不能拿豆腐干来糊弄人啊！配料表造假，这不是把消费者当傻子耍吗？” 这视频一发出去，网上立马就炸锅了，网友们议论纷纷。有人留言说：“现在的商家为了赚钱真是一点底线都没有了，真正的牛肉干那是三斤鲜牛肉才能出一斤干的，成本在那儿摆着呢，75块钱一斤本来就不靠谱。” 还有网友说：“我也买过这种假货，吃着有股怪味，原来里面压根就没牛肉。”更多的人都在吐槽：“这食品安全啥时候能让人放心啊？连正规展会都能混进假货，咱们消费者还能信谁啊？” 有懂行的网友出来科普说，真正的牛肉干焯水之后也就是稍微变软点，那肉的纹理还是紧实的，像这种掺假或者造假的“牛肉干”，要么是用鸭肉、猪肉混着大豆蛋白做出来的，要么干脆就是豆制品冒充的，一碰水蛋白结构就塌了，质地完全变了样。 而且正规牛肉干市场价怎么也得一百多一斤，低于60块钱还说是“纯肉”的，那就得长个心眼了。 王先生说，他已经把这事儿投诉给市场监督管理部门了。后来有记者联系了当地市场监管局，工作人员说确实接到了投诉，正在查呢，会核实商家的资质和产品质量问题。 其实像这种展会造假的事还真不少，有些游商就钻展会管理的空子，混进去摆摊卖些“三无”或者假冒产品，展会一结束人就跑没影了，消费者想维权都找不到人。 这些造假商家为了赚黑心钱，用成本极低的豆制品或者别的肉来冒充牛肉干，不仅骗了大家的钱，还可能添加了乱七八糟的东西，有食品安全隐患。 这事也给咱们消费者提了个醒，以后逛展会买吃的，可不能光听商家忽悠，还得看看价格合不合理，包装规不规范，有没有厂名、厂址和生产许可证编号。 要是遇到那种价格明显比市场价低很多的“高档食品”，一定要多留个心眼，最好还是找正规展商买，还得把购物凭证留好了。 食品安全可不是小事，商家要想赚钱得走正道，这种挂羊头卖狗肉的骗人勾当，不仅违反了消费者权益保护法，还危害了食品安全，早晚得受到法律制裁。 对此你怎么看？ 信源：蓬勃新闻
