布丁狗芒果双皮奶和焦糖布丁（免烤箱）
冰露聊美食
2024-02-20 12:14:29
超简单的配料！超简单的做法！
配料：
布丁：1个蛋黄、1个全蛋、180g牛奶、15g糖、10g糖
双皮奶：220g鲜牛奶、1个蛋清、15g糖
布丁狗：芒果、糯米粉、可可粉
1.双皮奶的牛奶煮沸，倒入一个可以蒸的碗备用，冷却后用筷子支撑住奶皮倒出液体，和蛋清糖混合，再小心倒回奶皮碗，盖上保鲜膜蒸20分钟（保鲜膜戳洞）
2.布丁的15g糖加入15g水煮至变成琥珀色，关火倒入少量清水，倒入模具冷却备用
3.布丁的蛋和糖混合均匀，牛奶煮热，一边搅拌蛋一边倒入牛奶，过筛倒入模具，盖上保鲜膜（戳洞）蒸15分钟
4.双皮奶和布丁冷藏至完全冷却
5.芒果加糯米粉揉成团，分一点加入可可粉，作出布丁狗的形象，水开下锅小火煮至浮起
6.放上布丁狗
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