“还有什么不敢造假？”湖南，男子在展会上买手撕牛肉，因为喜欢吃清淡，把牛肉干放锅里焯水后，捞出锅时大吃一惊！男子直呼：“太缺德了！75元一斤的牛肉干你还造假！”网友：食品安全什么时候才能让人放心？ 当看着原本紧实诱人的深色肉条在热水中迅速膨胀、松散，最终化为一锅软趴趴的“豆腐渣”时，这一幕荒诞的场景，让当事人的心态彻底崩了。 这不是魔术表演，而是发生在12月28日湖南某位消费者厨房里的真实遭遇。一位追求健康饮食的男子，本想通过简单的焯水处理来满足自己清淡口味的偏好，没承想这一动作，竟意外撕开了当下食品展销会上一角令人作呕的遮羞布。 这种名为“手撕牛肉”的产品，在没下锅之前，曾不仅一次打动过这位消费者的心。那天他正兴致勃勃地逛着当地的一场展会，对于很多家庭来说，这种展会往往意味着不仅能淘到新奇玩意，还能买到原产地直销的放心食品。 特别是当他在一个摊位前驻足，看到包装袋上醒目地写着配料仅含“牛肉、食用盐”时，这种极简的配料表简直就是健康食品的代名词。要知道，在科技与狠活泛滥的今天，敢宣称不添加防腐剂、添加剂，只用肉和盐的产品，无疑自带光环。 再加上商家极具煽动性的文案，“源自游牧民族的智慧”，这不仅仅是在卖牛肉，简直是在贩卖一种原生态的生活方式。这一套组合拳下来，男子没怎么犹豫，痛快地掏钱买了单。毕竟在展会的氛围烘托下，看着似乎诚意满满的商品，谁会随身带着显微镜去打假呢？然而，所谓的“游牧智慧”，到头来不过是不法商家以假乱真的“狡诈”。 这种造假技术之拙劣、性质之恶劣，令人发指。所谓的“牛肉干”，实际上就是大豆蛋白制品经过高浓度牛肉香精的浸泡和色素的染制。常温下，香精和色素附着在豆制品表面，又有硬度做掩护，普通人仅凭肉眼和简单的咀嚼，确实难以第一时间分辨。 特别是对于重口味爱好者，咸辣的调味足以掩盖豆腥味。但这位湖南大哥恰恰输在了一个“淡”字上，他嫌弃尝的那一口太咸，试图用热水“洗”去盐分，结果却意外洗去了这层昂贵的“画皮”。捞出锅的那一刻，牛肉纹理消失殆尽，只剩下一堆形似豆腐干的残渣，真正的牛肉成分在这个配方里恐怕连配角都算不上，完全处于失踪状态。 这一锅“假牛肉汤”，烫伤的不仅仅是消费者的钱包，更是对于食品安全的信任底线。这不仅仅是口感差异的问题，而是彻头彻尾的欺诈。当男子气得浑身发抖，重新审视购买回来的剩余产品时，又发现了一个更隐蔽的猫腻：那看起来正规的大外包装里，独立分装的小袋子上竟然完全没有印制配料表。 这种“内外有别”的包装策略，显然是商家刻意为之，以此规避法律风险，同时也方便混淆视听，将三无产品通过一个像样的外壳洗白。 事情曝光后，舆论场上除了对造假者的讨伐，也延伸出了关于价格与价值的激烈辩论。75元一斤的价格，在牛肉干市场究竟意味着什么？有懂行的网友指出，鲜牛肉的价格摆在那里，制作一斤风干牛肉通常需要三斤左右的鲜肉，成本倒推一下，75元要想买到纯牛肉干，在如今的市场行情下几乎是天方夜谭。于是，有人以此认为消费者是“贪小便宜吃大亏”。 但这种“受害者有罪论”显然站不住脚。75元一斤对于普通零食来说绝对算不上廉价，即便它够不上顶级风干肉的成本线，但这绝不能成为商家挂羊头卖狗肉的理由。 如果商家明确标注这是“牛肉风味豆干”，卖20元、30元一斤，那是你情我愿的买卖；但当你明晃晃地写着“牛肉、盐”，却卖给人一堆豆子，这就是赤裸裸的违法犯罪。商业诚信的底线，不应该随着价格的波动而弹性升降。 这起事件并非孤例，它折射出的是目前各类展销会、流动摊贩监管难的痛点。很多不法商家打一枪换一个地方，利用展会时间短、人流大的特点，疯狂收割一波韭菜后便销声匿迹。 从早些年夜市上用鸭肉甚至老鼠肉冒充的羊肉串，到现在展会上用大豆蛋白伪装的牛肉干，造假手段虽在“进化”，其贪婪的本质从未改变。以前好歹还要在鸭肉上贴几块肥羊油来伪装，现在竟然连那点真肉的成本都省了，直接用植物蛋白加化工香精，手段之猖狂，简直是把消费者的智商按在地上摩擦。 这位湖南男子无疑是幸运的，至少他在大快朵颐之前发现了真相。他愤怒地将视频发到网上，并且向相关部门投诉，不为别的，只为不让更多人咽下这口不明不白的“化学豆干”。 如果食品安全都要靠消费者回家拿锅煮、拿试剂测才能辨别真伪，那我们距离真正的“放心吃”，还有太远的路要走。在追求利益最大化的路上，那些丢掉良心的商家，迟早会在法律的沸水中，现出原形。 信息来源：舜网发布
