美食教程|香辣肉蟹煲做法鸡爪超级软糯🦀

准备食材:✨✨✨ 蟹3只 虾半斤 鸡爪半斤 年糕 土豆 洋葱 调料:🧂🧂🧂 干辣椒 郫县豆瓣酱 花椒 八角 桂皮 香叶 大葱 姜 蒜 白芝麻 生抽 料酒 冰糖 红糖 盐 制作方法✨✨✨ 1️⃣蟹去盖 去掉不能吃的部位 对半切 切开的那面均匀裹上淀粉 2️⃣鸡爪去掉趾甲 切一半 加葱姜焯水 捞出过凉水 3️⃣另起锅加入一勺郫县豆瓣酱 10颗干辣椒 一勺花椒 一颗八角 一段桂皮 2片香叶 葱段 姜片 洋葱丝 大蒜 1勺冰糖 炒出香味 加入鸡爪翻拌均匀(洋葱忘记拍了) 4️⃣加入水没过食材 加入4勺料酒 1勺老抽 焖煮40-50分钟 5️⃣ 起锅烧油 把蟹煎至金黄 土豆 分别炸至金黄 6️⃣鸡爪锅里加入土豆 三四勺蚝油(根据自己3的口味加盐 红糖)煮20分钟 水烧干就适量加水 7️⃣煮好后加入螃蟹跟年糕 (喜欢的配菜) 螃蟹的盖子 焖十分钟左右 撒上白芝麻葱花即可✔️(家里有豆腐泡跟金针菇 后来我就烫一下放进去搅拌一下 吸了汤汁后味道超赞) ⚠️洗蟹小技巧 拿一根筷子在蟹的眼睛中间插进去 蟹就会呈假死的状态 不管你怎么动 都不怕被夹手啦❤ 味道真的超级棒 不输胖哥俩 大家赶紧安排起来呀😋 宅家DIY|美食日记|美食做法日常|今天吃什么|家常菜|聚餐吃什么|在家做美食