帕恰狗里脊扒饼
冰露聊美食
2023-11-03 04:56:13
小时候经常在路边摊看到里脊扒饼，咋现在没有咯！
配料：
饼胚：110g面粉、60g水、12g糖、1g酵母
调色：黑芝麻酱、南瓜粉、红曲粉
炸里脊：里脊肉丝、奥尔良腌料、蚝油、胡椒粉、孜然粉
酱料：辣椒油、盐、糖、花生酱
1.饼胚配料混合后揉光滑，分份调色做成帕恰狗饼发酵30分钟后蒸15分钟，再200度烤10分钟（也可以油炸至金黄色）
2.里脊丝加入调料后拌匀炸熟，再加入辣椒粉和孜然粉拌匀
3.帕恰狗开口后抹酱料夹入生菜和肉丝
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